Preparación: 5 Min
Cocción: 7 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 1 persona
Los huevos revueltos son un segundo plato rápido y nutritivo , ideal para cualquier cena familiar, o para servir en un delicioso y sabroso desayuno americano. Una excelente alternativa a los huevos pasados por agua , duros y escalfados , recuerdan a una tortilla descompuesta , pero más suaves y súper cremosas.
Prepararlos es muy fácil: nuestra Michele te muestra cómo conseguir unos huevos revueltos perfectos, utilizando sólo cuatro ingredientes. Pelar los huevos en un bol, simplemente batirlos con una batidora, sazonar con sal y pimienta y luego tamizar la mezcla a través de un colador de malla fina, para que quede perfectamente homogénea.
Ya solo queda derretir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente , verter los huevos y dejar que se endurezcan unos instantes, luego revolverlos con una espátula. Una vez listos, se pueden servir acompañados de unas lonchas de tocino crujiente y pan tostado: serán la elección adecuada para un brunch dominical , pero también para un almuerzo exprés , acompañados de una guarnición de verduras de temporada. Si lo deseas, puedes condimentarlos con las hierbas aromáticas y especias que prefieras, y luego cubrirlos con lonchas de queso, para un efecto fibroso súper agradable.
Descubre cómo preparar huevos revueltos siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también Huevos Benedict con Tocino y Patatas a la Sartén con Huevo .
Consejos preliminares y errores que no se deben cometer
Aunque es una receta al alcance de todos, es importante seguir algunas precauciones fundamentales para un resultado impecable. En primer lugar, recuerda no abrir nunca los huevos directamente en la sartén caliente, error muchas veces dictado por las prisas, sino mezclarlos primero en un recipiente aparte .
Para mezclar la mezcla en la fuente para horno, utiliza una espátula o espátula de madera o silicona ; en su lugar, evite los tenedores o cucharas de metal que, además de rayar el fondo, podrían revolver “demasiado” los huevos. Alternativamente, si estás un poco familiarizado, puedes optar por los palillos chinos : no dejan marcas y te permiten mezclarlos suavemente.
Los huevos revueltos deben poder derretirse, estar cocidos pero no demasiado cocidos, ni demasiado viscosos ni demasiado secos. Para obtener un buen resultado es necesario prestar atención a los tiempos : la cocción debe ser rápida y a fuego lento, casi al mínimo. Además, la sartén debe ser antiadherente y de fondo grueso, y estar bien untada con mantequilla o espolvoreada con un generoso chorrito de aceite.
Ingredientes
HUEVO
2
MANTECA
20 gramos
TOCINO CRUJIENTE
3 rebanadas
PAN EN UNA BANDEJA
1 rebanada
SAL
1 pizca
PIMIENTA
al gusto
Cómo hacer huevos revueltos
Paso 1
Primero, pela los huevos en un bol bastante grande.
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Paso 2
Bátelos con unas varillas de mano durante 2-3 minutos, hasta que las yemas y las claras estén perfectamente mezcladas y homogéneas, luego añade una pizca de sal y pimienta.
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Paso 3
Mezcla por unos momentos más, luego filtra la mezcla a través de un colador de malla fina, para que quede aún más suave y uniforme.
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Paso 4
Derretir el trozo de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento, girándolo para distribuirlo por todo el fondo.
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Paso 5
Cuando la mantequilla esté completamente derretida y caliente, pero aún pálida, vierte los huevos.
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Paso 6
Déjalas cocer unos 2 minutos, siempre a fuego lento, hasta que se forme una capa cocida en la base.
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Paso 7
En este punto, rómpelos con una espátula y continúa revolviendo continuamente durante otros 2-3 minutos.
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Paso 8
El resultado final debe quedar suave y cremoso.
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; Una vez alcanzada esta consistencia, apaga el fuego y aleja del fuego.
Paso 9
Servir con rebanadas de tocino crujiente y pan tostado.
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Paso 10
Los huevos revueltos están listos para disfrutar.
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