Preparación: 15 Min
Cocción: 45 min.
Descanso: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

Ingredientes
PARA LA PASTELERIA
00 HARINA
250 gramos
HARINA DE ALMENDRAS
50 gramos
HUEVO
2 pequeños
MANTEQUILLA FRÍA DE LA NEVERA
150 gramos
AZÚCAR GRANULADA
120 gramos
POLVO PARA HORNEAR PARA PASTELES
8 gramos
SAL
1 pizca
PARA EL RELLENO
MANZANAS
3
AZÚCAR GRANULADA
50 gramos
ZUMO DE LIMÓN)
1/2
CANELA MOLIDA
1/2 cucharadita
El crumble de manzana es  un postre sencillo y fragante , perfecto para el otoño, compuesto por un cofre de masa quebrada y un relleno súper delicioso de manzanas caramelizadas. Esta es una variante de tarta y tarta de manzana aún más fácil y rápida , ideal para el desayuno y la merienda de toda la familia.

Para llevarlo a la mesa, basta con combinar todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclarlos con las yemas de los dedos hasta obtener muchas migas: aproximadamente la mitad se compactan en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno, mientras que el resto Unas se distribuirán sobre la superficie del relleno, que se obtiene cociendo suavemente en una sartén las manzanas cortadas en cubitos con el azúcar y la canela molida .

Metiéndolo al horno a 180°C durante 35-40 minutos nos da un postre dorado y con centro fundente, excelente también para servir como  final de comida en una cena con invitados especiales, quizás acompañado de una bola de helado de vainilla . y una copa pequeña de vino fortificado. Para una versión  sin gluten , puedes sustituir la harina 00 por harina de almendras, o hacer una masa sin gluten .

Si lo deseas, puedes enriquecer el relleno con una capa de natillas o mermelada de albaricoque , o añadir unas pepitas de chocolate a la mezcla de masa quebrada , para una variante más sabrosa. Para disfrutarlo en su máxima expresión, recuerda dejar reposar el pan desmenuzado durante al menos 1 hora después de sacarlo del horno: con el resto los sabores tendrán la oportunidad de asentarse y quedará aún más delicioso.

Descubre cómo preparar crumble de manzana siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el crumble de manzana , el strudel de manzana y otros postres con manzana .

Cómo preparar crumble de manzana

Paso 1
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos y pasarlas a una cacerola con el azúcar.
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Paso 2
Agrega también la canela y el jugo de limón.
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Paso 3
Cocine durante unos 15 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera.
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hasta que las manzanas estén suaves y secas. Déjalos a un lado y déjalos enfriar por completo.

Paso 4
Mientras reposa el relleno, trabajar la masa quebrada: juntar en un bol las harinas, la levadura, el huevo, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada en cubitos.
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Paso 5
Amasar rápidamente los ingredientes con la yema de los dedos.
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hasta obtener una mezcla desmenuzable, luego colocar en el frigorífico durante 15 minutos.

Paso 6
Una vez transcurrido el tiempo de enfriamiento, transfiera la mitad de la mezcla de masa quebrada a la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno y luego compáctelo bien con las manos.
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Paso 7
Presione también la masa a lo largo de los bordes con los dedos.
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Paso 8
Cubrir la base de masa con las manzanas tiernas.
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Paso 9
Completar con el resto de la masa desmenuzándola por toda la superficie sin compactarla
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Paso 10
Coloca el crumble en el frigorífico durante el tiempo necesario para calentar el horno a 180°C.
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Paso 11
Cuando el horno esté caliente, cocina el pan desmenuzado durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado en la superficie, luego sácalo del horno.
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y dejar reposar al menos 1 hora antes de servir.

Paso 12
El crumble de manzana está listo para disfrutar.
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Conservación
El crumble de manzana se puede conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal para postres, durante un máximo de 4 días .