Esta sabrosa receta de hojaldre combina capas de masa hojaldrada con sabrosos rellenos de salami, queso y una rica base de tomate.
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La adición de una cremosa salsa de queso y cerveza realza el plato, haciéndolo perfecto para reuniones o una comida acogedora en casa.
Fácil de preparar y versátil, esta receta equilibra los ricos sabores del queso con el toque de hojuelas de chile y orégano.
Ya sea que se sirva como aperitivo o plato principal, este hojaldre seguramente impresionará a todos en la mesa.
Tiempo de preparación :
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Tiempo total : 50 minutos
Ingredientes (Tazas y Gramos):
- Masa de hojaldre: 3 ⅓ tazas (400 g) x 2
- Salsa de tomate: ½ taza (100 g)
- Sal: 1 cucharadita (5 g) + ½ cucharadita (3 g)
- Aceite de oliva: 1 ½ cucharada (20 ml)
- Orégano: 1 cucharadita (5 g)
- Parmesano: 1 taza (100 g)
- Queso prensado: 1 ⅔ tazas (200 g) + ⅔ taza (100 g)
- Salami: 1 ¼ tazas (150 g)
- Huevos: 1
- Semillas de sésamo: 2 cucharaditas (10 g)
- Semillas de amapola: 1 cucharadita (5 g)
- Mantequilla: 2 cucharadas (30 g)
- Harina: 3 cucharadas (25 g)
- Cerveza: ¾ taza (200 ml)
- Hojuelas de chile: 1 cucharadita (5 g)
Instrucciones:
- Preparar la base de masa:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Extiende 400 g de masa de hojaldre y extiéndela en una bandeja de horno.
- Coloque los rellenos en capas:
- Repartir 100 g de salsa de tomate sobre la masa, espolvorear con 5 g de sal , 5 g de orégano y rociar con 20 ml de aceite de oliva .
- Añade los 150 g de salami , 100 g de parmesano y 200 g de queso prensado uniformemente sobre la masa.
- Cubrir con masa y decorar:
- Extender la segunda capa de 400 g de masa de hojaldre y colocarla encima del relleno.
- Batir 1 huevo y pincelar la masa con él. Espolvorear con 10 g de semillas de sésamo y 5 g de semillas de amapola .
- Hornear:
- Hornee en el horno a 180°C (350°F) durante 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Preparar la salsa de queso:
- En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla y agregue 25 g de harina para crear un roux.
- Añade poco a poco 200 ml de cerveza sin dejar de remover.
- Mezclar 100 g de queso prensado , 5 g de hojuelas de chile y 3 g de sal . Cocinar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Atender:
- Cortar la masa en rodajas y servir con la salsa de queso y cerveza para mojar.
Sugerencias para servir:
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
- Servir acompañado de una cerveza fría o una copa de vino blanco.
- Córtalo en cuadritos pequeños para usar como aperitivo en las fiestas.
- Añade un poco de salsa marinara para mojar.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría antes de hornear para obtener un resultado más hojaldrado.
- Sustituye el salami por otros embutidos como pepperoni o jamón para conseguir un sabor diferente.
- Utilice una mezcla de quesos como mozzarella o gouda para obtener una textura más derretida.
- Pincele generosamente la masa superior con huevo batido para obtener una corteza dorada y crujiente.
Beneficios nutricionales:
- Rico en calcio procedente del queso, que favorece la salud de los huesos.
- Contiene proteínas tanto del queso como del salami para mantenerte lleno.
- El aceite de oliva y las semillas de sésamo aportan grasas saludables, esenciales para la salud del corazón.
- La salsa de queso y cerveza aporta un toque sabroso al tiempo que añade carbohidratos moderados.
Información dietética:
- Vegetariano : omite el salami o reemplázalo con una alternativa vegetal.
- Sin gluten : sustituya la masa de repostería y la harina habituales por alternativas sin gluten.
- Bajo en carbohidratos : no apto debido a la masa de hojaldre y la salsa de queso y cerveza.
Información nutricional (por porción, aproximada):
- Calorías : 380 kcal
- Proteína : 16 g
- Grasa : 26 g
- Carbohidratos : 22 g
- Fibra : 2 g
- Sodio : 650 mg
Almacenamiento:
- Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelador : Congelar hasta por 2 meses; recalentar en el horno para restaurar la textura crujiente.
- Recalentamiento : para obtener mejores resultados, recaliente en el horno a 180 °C (350 °F) durante 5 a 7 minutos para mantener la textura.
Por qué te encantará esta receta:
- Es rápido y fácil, perfecto para noches de semana ocupadas o reuniones de fin de semana.
- La combinación de masa, salami y queso es indulgente pero bien equilibrada con la salsa de acompañamiento.
- Puede personalizar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a diferentes gustos y preferencias.
- La salsa de queso y cerveza añade un toque único y reconfortante a los platos de repostería tradicionales.
Conclusión:
Este sabroso hojaldre seguramente será del agrado de todos, ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente te estés dando el gusto de disfrutar de una deliciosa comida casera.
La textura hojaldrada de la masa combinada con el rico relleno de queso crea un bocado satisfactorio en cada porción. La salsa de queso y cerveza agrega un elemento cremoso que une todos los sabores. Esta receta versátil se convertirá rápidamente en una opción para cualquier ocasión.
10 preguntas frecuentes:
- ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
- Sí, simplemente omita el salami o reemplácelo con una alternativa a base de plantas.
- ¿Puedo utilizar masa de hojaldre comprada en la tienda?
- ¡Por supuesto! La masa de hojaldre comprada en la tienda funciona bien para esta receta.
- ¿Qué puedo sustituir la cerveza en la salsa de queso?
- Puedes utilizar leche o caldo de verduras como sustituto de la cerveza.
- ¿Puedo congelar este pastel?
- Sí, puedes congelar la masa horneada y recalentarla más tarde.
- ¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso?
- Sí, se puede sustituir el queso prensado por mozzarella, cheddar o gouda.
- ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
- Vuelva a calentar en el horno para mantener la textura crujiente, en lugar de utilizar el microondas.
- ¿Esta receta es sin gluten?
- No como está escrito, pero puedes usar masa de hojaldre y harina sin gluten para hacerla sin gluten.
- ¿Puedo preparar la salsa de queso con anticipación?
- Sí, la salsa de queso se puede preparar con un día de anticipación y recalentar suavemente en la estufa.
- ¿Puedo añadir verduras al relleno?
- Sí, los pimientos morrones en rodajas, los champiñones o las espinacas serían excelentes adiciones.
- ¿Cómo puedo evitar que la corteza inferior quede empapada?
- Prehornee la capa inferior de masa durante 5 a 7 minutos antes de agregar el relleno para garantizar que quede crujiente.