Estos buñuelos de verduras al horno son una forma divertida y sencilla de disfrutar de un refrigerio saludable o una comida ligera.
>
Llenos de calabacín, zanahoria y cebolla, se hornean en un molde para muffins, lo que les da una forma única y es fácil de dividir en porciones.
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, están llenos de sabor y son perfectos para preparar comidas.
¡Estos buñuelos aptos para dietas son tan deliciosos como nutritivos!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 calabacín rallado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- Grasa vegetal (para engrasar el molde para muffins)
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de harina multiuso
- 4 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto (para la masa)
Instrucciones
- Preparar las verduras: En una sartén, sofreír el calabacín rallado, la cebolla picada y la zanahoria rallada con la grasa vegetal a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal al gusto.
- Prepare la masa: en un bol, combine la harina, el agua, el huevo, el aceite vegetal y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que la mezcla quede homogénea.
- Mezclar y rellenar el molde para muffins: mezclar las verduras salteadas con la masa. Engrasar un molde para muffins con grasa vegetal y, luego, verter la mezcla con una cuchara en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta tres cuartos de su capacidad.
- Hornear: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Servir: Dejar enfriar un poco antes de retirar del molde para muffins. Servir tibio.
Sugerencias para servir
- Cubra con una cucharada de crema agria o yogur griego.
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera.
- Disfrútelo como refrigerio o como parte de un desayuno.
- Sirva junto con carnes o pescados a la parrilla para una comida más sustanciosa.
Consejos de cocina
- Ralle las verduras finamente para obtener buñuelos más suaves.
- Utilice un molde para muffins antiadherente o cubra los moldes con envoltorios de papel para retirarlos fácilmente.
- Agregue hierbas y especias como ajo en polvo o pimentón para darle más sabor.
- Evite llenar demasiado los moldes para muffins para lograr una cocción uniforme.
Beneficios nutricionales
- Bajo en calorías: Una opción ligera para cualquier comida.
- Rico en fibra: ayuda a la digestión con calabacín, zanahoria y cebolla.
- Alto contenido en vitaminas: proporciona vitaminas A y C esenciales para la salud inmunológica.
- Bajo en grasas: horneado en lugar de frito para un menor contenido de grasa.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: utilice harina sin gluten como sustituto.
- Sin lácteos: Sí
- Sin frutos secos: esta receta no contiene frutos secos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 90
- Proteína: 3g
- Grasa: 4g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Azúcar: 2g
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Recalentar: Calentar en el horno a 180°C (350°F) durante unos minutos.
- Congelación: Congele hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador y vuelva a calentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Porciones controladas: fácil de dividir en porciones para preparar comidas.
- Apto para dietas: bajo en calorías y grasas.
- Versátil: Perfecto como refrigerio, aperitivo o guarnición.
- Delicioso: Crujiente por fuera y tierno por dentro para un capricho saludable.
Conclusión
Estos buñuelos de verduras al horno ofrecen una forma sencilla y saludable de disfrutar de las verduras. Su forma de muffin hace que sea fácil dividirlos en porciones para tomarlos como refrigerio para llevar o comidas ligeras.
La combinación de calabacín, zanahoria y cebolla crea un plato sabroso y nutritivo que es satisfactorio y apto para dietas. Ya sea que necesite un refrigerio saludable o una guarnición, estos buñuelos seguramente se convertirán en sus favoritos en su cocina.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo utilizar otras verduras en estas frituras?
Sí, prueba con patatas ralladas, boniatos o espinacas. - ¿Cómo hago para que los buñuelos no se peguen al molde para muffins?
Utilice un molde para muffins antiadherente o cúbralo con envoltorios de papel y engrase bien. - ¿Puedo agregar queso a la masa?
Sí, el queso rallado, como el cheddar o el parmesano, puede realzar el sabor. - ¿Puedo freír estos buñuelos en lugar de hornearlos?
Sí, fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que queden dorados por ambos lados. - ¿Existe algún sustituto para el huevo?
Utilice un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua). - ¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, refrigérela durante algunas horas antes de usarla. - ¿Cómo puedo hacer que los buñuelos sean más picantes?
Añadiendo hojuelas de chile o salsa picante a la masa. - ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina común?
Sí, puede alterar ligeramente la textura y el sabor. - ¿Qué salsa combina bien con estos buñuelos?
Una salsa a base de yogur, tzatziki o salsa alioli de ajo combinan bien. - ¿Cómo puedo evitar que los buñuelos queden blandos?
Escurra bien las verduras antes de mezclarlas y hornéelas a la temperatura recomendada para que queden crujientes.