Ingredientes:
350 g de harina 00
100 g de harina de sémola remolida
270 ml de agua
5 gramos de levadura
12 gramos de sal
25 ml de aceite de oliva virgen extra
puré de tomate cocido al gusto
muzzarella al gusto
aceite al gusto
Preparación:
- Coloca las dos harinas en un bol y mézclalas.
- Luego agrega la levadura y el agua, mezcla bien.
- Agrega aceite, sal y forma una masa homogénea.
- Déjalo reposar durante al menos 4 horas.
- Luego extiende la masa y déjala reposar durante una hora.
- Rellenar con el puré y hornear a 250° durante 10-12 minutos.
- Luego agrega la mozzarella y hornea por otros 5 minutos.