INGREDIENTES
450g (3 ½ tazas) de calabaza
30g (2 cucharadas) de azúcar
>
60ml (¼ de taza) de agua
2 huevos
8g (1 cucharadita) de azúcar de vainilla
120ml (⅓ taza + 1 cucharada) de aceite vegetal
120g (⅔ taza) de azúcar en polvo
300g (2 tazas) de harina para todo uso
16g (1 cucharada) de levadura en polvo
Azúcar en polvo
MÉTODO
- Coloque los trozos de calabaza en una sartén, agregue el azúcar y vierta el agua encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine la calabaza a fuego medio durante 15 minutos. Deje enfriar y haga puré.
- Combine el puré de calabaza con los huevos, la vainilla, el azúcar y el aceite vegetal.
- Bata la harina con el azúcar en polvo y el polvo de hornear. Agregue los ingredientes secos a los líquidos y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa.
- Corte la masa en 6 trozos y enrolle cada uno en una cuerda. Corta cada cuerda en trozos y haz algunas hendiduras con un tenedor.
- Hornea las galletas durante 20 minutos a 190 °C/374 °F.
- Espolvorea las galletas con azúcar en polvo antes de servir.