Ingredientes:

Relleno:
250g atún en vaso en aceite

Aproximadamente 25 trozos de aceitunas deshuesadas cortadas en rodajas
perejil picado al gusto
sal al gusto
Aproximadamente 20 alcaparras saladas
10 cucharadas de pan rallado

Aproximadamente 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra
Condimento:
14 tomates cherry
Aproximadamente 15 alcaparras saladas

10 aceitunas negras deshuesadas
2 dedos de vino blanco seco
4 dientes de ajo
sal al gusto

aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación:

1. Primero, lavamos bien los calamares.
2. Relleno: en un bol mezclar las aceitunas, el perejil, el atún, la sal, las alcaparras, el pan rallado y el aceite.
3. Rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.
4. Freír los ajos y el aceite en una sartén.
5. A continuación añade los calamares y dóralos.
6. Luego agrega las alcaparras, los tomates cherry, las aceitunas negras, la sal y licúa con el vino blanco.
7. Cocine por 15 minutos a fuego lento.