Preparación: 20 Min
Cocción: 25 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

Los hojaldres de pera son fáciles de preparar y bonitos a la vista, ideales para servir en una sabrosa merienda otoñal o como original postre al final de la comida.

Se pelan las peras y se parten por la mitad antes de verterlas en el almíbar hirviendo hecho con agua, azúcar, ralladura de limón y especias.

Las peras se rellenarán con nueces picadas, miel, ralladura de naranja , se colocarán sobre los rectángulos de hojaldre y se untarán con almíbar de azúcar, antes de cocinarlas en el horno durante unos 25 minutos . Una vez listos, los hojaldres de manzana los serviremos con una hoja de menta y azúcar glas .

Aquí te explicamos cómo prepararlas con nuestra Melissa y sorprende a tus invitados.

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Ingredientes
HOJALDRE RECTANGULAR
1 rollo
PERAS
3
CASCADA
750 gramos
AZÚCAR
200 gramos
VAINA DE VAINILLA
1 (sin semillas)
CANELA
2 palos
ANÍS ESTRELLADO
1
RALLADURA DE LIMON
1
PARA EL RELLENO
NUECES PICADAS
40 gramos
MIEL
20 gramos
RALLADURA DE NARANJA
1/2
CANELA MOLIDA
al gusto (opcional)
PARA DECORACION
HOJAS DE MENTA
6
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
Cómo preparar hojaldres de pera

Preparar un almíbar especiado y luego verter en una cacerola: agua, azúcar, vainilla, ralladura de limón, canela y anís estrellado.
1

. Deja que hierva. Pelar las peras, cortarlas por la mitad.
2

y quitar el corazón con ayuda de una cucharadita

3

Viértelos en el almíbar hirviendo.
4

. Déjalo cocinar durante 10-15 minutos, dependiendo de la consistencia inicial de la fruta.
5

. Prueba con un palillo, si puedes insertarlo y sacarlo fácilmente, significa que está cocido. Recoge las peras con cuidado
6

y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Preparar un picadillo fino con nueces, miel y ralladura de naranja, luego rellenar las peras.
7

. Cortar el hojaldre en 6 rectángulos y colocar la pera en el medio.
8

, haz un ligero corte alrededor de la forma de la pera.
9

.
Pincelar con almíbar
10

, si quieres añade un poco de azúcar para que queden aún más crujientes. Cocinar a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que estén cocidos y dorados.
11

. Agregue una hoja de menta y sirva con una ligera capa de azúcar glas.
12

.

Conservación
Puedes guardar los hojaldres de pera durante 1 día bajo una campana de cristal o bien tapados.