Batsaria es un plato griego abundante y sabroso que combina una mezcla de verduras con queso feta cremoso y hierbas aromáticas, todo horneado en una masa deliciosa. Esta cazuela es perfecta como aperitivo o plato principal, lo que la convierte en un complemento versátil para su rotación de comidas. Está repleta de nutrientes y sabor, ¡lo que la convierte en un éxito entre familiares y amigos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Porciones: 10 a 16 porciones
Rendimiento: 1 molde (9×13 pulgadas)

Ingredientes

Para los verdes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida, dividida
• 2 bolsas (de 10 a 12 onzas) de col rizada, berza o una mezcla congelada, descongelada
• 7 a 8 onzas de queso feta, desmenuzado, dividido
• 1 manojo de cebollas verdes, recortadas y cortadas en rodajas finas
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas en trozos grandes
• 1/4 taza de eneldo fresco, picado grueso
• 1/4 taza de cuscús
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 huevos grandes

Para la masa:

• 2 tazas (260 g) de harina común
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza más 1/4 taza de agua, dividida

Instrucciones

1. Precaliente el horno: precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Vierta 2 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y reserve el resto.
2. Prepara las verduras: escurre las verduras descongeladas en un colador y exprime el exceso de agua. Coloca las verduras en un recipiente grande.
3. Prepara el relleno: desmenuza el queso feta (reserva 1/2 taza para la cobertura) y añádelo al bol con las verduras. Mezcla las cebollas verdes, el ajo, el perejil, la menta, el eneldo, el cuscús, la sal y la pimienta. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la mezcla de verduras.
4. Prepara la masa: en un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En el bol de los huevos, combina los 2 huevos, el yogur griego y el aceite de oliva. Bate hasta que la mezcla quede homogénea. Incorpora 1 taza de agua a la mezcla de huevos y luego agrégala a la mezcla de harina para formar una masa espesa.
5. Armado del plato: Coloca una taza de masa en el molde untado con mantequilla y extiéndela hasta formar una capa fina. Incorpora el 1/4 de taza de agua restante a la masa restante y agrega el queso feta reservado.
6. Colocar en capas y hornear: espolvorear la mezcla de verduras sobre la masa. Rociar la masa restante y la mantequilla derretida por encima. Hornear durante 50 a 60 minutos, hasta que esté dorado y burbujee. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente como plato principal o aperitivo, acompañado de una ensalada fresca.
• Combínalo con salsa tzatziki para una salsa refrescante.

Consejos de cocina

• Asegúrese de exprimir el exceso de humedad de las verduras para obtener una mejor textura.
• Este plato se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir.

Beneficios nutricionales

• Rico en verduras: repleto de vitaminas A, C y K provenientes de las verduras.
• Alto contenido en proteínas: el queso feta y los huevos aportan proteínas y calcio.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: esta receta es apta para vegetarianos.
• Personalizable: siéntete libre de cambiar verduras o hierbas según tus preferencias.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 223
• Grasa: 14g
• Carbohidratos: 17g
• Proteína: 8g

Almacenamiento

• Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Por qué te encantará esta receta

• Es una forma fantástica de utilizar verduras congeladas, lo que la convierte en una opción de comida rápida y nutritiva.

Conclusión

La batsaria es un plato delicioso y saludable que resalta los sabores de las verduras y las hierbas, envueltos en una masa ligera. Esta receta no solo satisface, sino que también lleva los deliciosos sabores de la cocina griega a su mesa. Perfecta para reuniones, esta cazuela seguramente impresionará a sus invitados y se convertirá en una favorita de la familia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
   Sí, se pueden usar verduras frescas, pero será necesario cocinarlas un poco antes de agregarlas.
2. ¿Cómo puedo preparar este plato sin gluten?
   Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten.
3. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
   ¡Sí! Móntalo con antelación y hornéalo justo antes de servir.
4. ¿Qué otros quesos puedo utilizar?
   La ricota o el queso de cabra pueden ser buenas alternativas al queso feta.
5. ¿Puedo congelar las sobras?
   Sí, este plato se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo y caliéntelo antes de servirlo.
6. ¿Cómo se sirve este plato?
   Se puede servir tibio o a temperatura ambiente, lo que lo hace ideal para comidas compartidas.
7. ¿Qué puedo acompañar con este plato?
   Una ensalada griega sencilla o verduras asadas combinan muy bien.
8. ¿Este plato es apto para niños?
   Sí, los sabores suaves suelen resultar atractivos para los niños.
9. ¿Puedo agregarle carne a este plato?
   Sí, se puede agregar pollo o salchicha cocida para obtener proteínas adicionales.
10. ¿Qué pasa si no tengo hierbas frescas?
    Se pueden usar hierbas secas, pero reduce la cantidad para evitar que el plato resulte demasiado fuerte.