Cómo preparar el chiacchiere de carnaval de Sal De Riso
Los chiacchiere son un postre de Carnaval muy querido y preparado en toda Italia, aunque con diferentes nombres: aquí está la versión del pastelero Sal De Riso.
Son crujientes y muy fragantes, una auténtica delicia para el paladar: hablamos de los chiacchiere de Sal De Riso, los grandes pastelero de la receta muy sencilla.Salvatore De Riso y algunas pequeñas variaciones insignificantes, pero la receta y el procedimiento es siempre el mismo, solo que como el sabor inconfundible. La receta, como ya hemos dicho, es muy sencilla y la tradición se respeta hasta el más mínimo detalle, aunque el autor es excepcional como quizás con diferentes nombres y son uno de los pocos platos “unitario” de Italia. Los puedes encontrar por todo el país, dulce símbolo del Carnaval son el chiacchiere y con resultado seguro. que los ofrece desde hace años en la televisión con una Costa Amalfitana
Aquí los ingredientes que necesitas para preparar el chiacchiere de Sal De Riso.
- 500 gramos de harina
- 100 g de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- 75 ml de vino blanco
- 3 huevos
- cáscara de cítricos al gusto
- canela al gusto
- vainilla al gusto
- Aceite de girasol al gusto
Para empezar, poner los huevos enteros, el azúcar, una pizca de canela, una pizca de sal, las vainas de vainilla todo junto en un bol muy grande o en el bol de la batidora planetaria. Comienza mezcla y luego agrega la harina: recuerda que para esta receta < /span>.necesitas harina fuerte, al menos 240 W
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Añadir el vino blanco, u otro tipo de alcohol y luego la piel de los cítricos. Continúe mezclando y agregue la mantequilla. La masa estará lista cuando la veas tersa y cuando se desprenda de las paredes del bol sin problemas.
Deja reposar al menos una hora y luego utiliza un rodillo para crear una lámina de masa muy fina, similar a la de un lasaña. Una máquina para hacer pasta también es buena para ayudarte con tu trabajo.
Cortar la masa, quizás con una moleta para darle a la castaña su característica forma dentada y freír en abundante aceite de girasol a 180 °C. Bastan unos segundos de cocción, dada la masa fina: cuando las veas doradas e hinchadas puedes sacarlas de la sartén y colocarlas en un plato previamente cubierto con papel absorbente.
Deja enfriar y luego deja que el azúcar glas nieve sobre tu charla para darle ese toque extra delicioso.