Ingredientes:

• Para las albóndigas:
  200 g de patatas hervidas o al vapor
  100 g de atún escurrido (unas 2 latas)
  2 huevos
  40 g de queso rallado
  Sal, ajo, perejil al gusto.
  2-3 cucharadas de pan rallado
  Aceite al gusto
• Para la salsa de yogur:
  2 cucharadas de yogur griego
  Pimenton
  Ajo
  Perejil
  sal
  1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Triturar las patatas y añadir el atún, los huevos, el queso, la sal, el ajo y el perejil.
2. Mezclar bien y luego agregar el pan rallado hasta obtener una mezcla firme.
3. Forma las albóndigas con las manos y cúbrelas con pan rallado.
4. Freírlos en una sartén con aceite durante dos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
5. Servir con una salsa a base de yogur, especias y aceite.