receta
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
El pastel de piña al revés o pastel al revés la piña es un postre suave y delicioso típico de la tradición americana< a i=8>, que Se hizo popular entre las décadas de 1920 y 1930, cuando la fruta enlatada comenzó a extenderse. En esta receta, las rodajas de piña se colocarán en la base del molde, como en la otra popular versión naranja. – antes de cubrir con la mezcla hecha de harina, yemas de huevo, azúcar, jugo de piña, levadura, mantequilla derretida y claras batidas a punto de nieve. Luego simplemente hornea el pastel en el horno durante unos 45 minutos, antes de darle la vuelta al pastel y encontrar las rodajas de piña en la superficie. Una vez listo, podrás disfrutarlo en desayuno, merienda o como postre. Así pues, aquí te explicamos cómo prepararlo.
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ingredientes
Ananas a fette
6
Jugo de piña
550ml
00 harina
310 gramos
Azúcar
200 gramos
yemas
4
Álbum
4
Mantequilla derretida
110 gramos
Polvo para hornear para pasteles
12 gramos
Mantequilla derretida
q.b.
para el caramelo
Azúcar
4 cucharadas
Agua
4 cucharadas
Cómo preparar bizcocho al revés de piña
Paso 1
Forrar el molde circular con papel de horno y untar con mantequilla derretida.1.
Paso 2
Vierte 4 cucharadas de azúcar en la sartén, agrega el agua y cocina hasta que el azúcar se derrita y se caramelice.2.
Paso 3
Vierte el caramelo en el molde y dispone las rodajas de piña en el fondo.3.
Etapa 4
En un bol mezclar el azúcar con las yemas de huevo y 110 g de mantequilla derretida.4.
Paso 5
Tamizar la harina, la levadura y empezar a mezclar con la batidora eléctrica.5.
Paso 6
Vierte e incorpora el jugo de piña.6.
Paso 7
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla con movimientos de abajo hacia arriba.7.
Paso 8
Vierte toda la mezcla en el molde.8y hornear a 160°C por 45 minutos.
Paso 9
Dale la vuelta al bizcocho y retira el molde. El bizcocho invertido de piña está listo para servir.9.