Las semillas y la piel de calabaza son comestibles y se pueden transformar en bocadillos sabrosos. Tuesta las semillas con sal para obtener un bocadillo crujiente y fríe la piel de calabaza ablandada para obtener chips crujientes. Ambos son fáciles de preparar y reducen el desperdicio, ¡ya que aprovechas toda la calabaza!
Por fin ha llegado el mes de la calabaza. La temporada en la que nos encantan todos los productos de color naranja, desde las tartas hasta los cafés con leche. A todo el mundo le encantan las calabazas, ¿verdad? Bueno, tal vez no el pegajoso y tedioso proceso de destriparlas. Sacar las semillas y pelar esa piel gruesa puede parecer un ejercicio, ¡y todo ese desperdicio! Un momento, ¿por qué asientes? ¡No se supone que debas tirar esas partes! ¿No sabías que se podían usar? Bueno, sigue leyendo para descubrir cómo aprovechar al máximo cada parte de tu calabaza .
¿Son comestibles las semillas y la cáscara de la calabaza?
Primero lo primero: sí, ¡las semillas de calabaza y la piel son totalmente comestibles ! Las semillas de calabaza, a menudo llamadas ” pepitas “, están cargadas de nutrientes como magnesio y zinc , lo que las convierte en un bocadillo tan saludable como crujiente. Puedes comerlas crudas, pero son mucho más sabrosas cuando se asan o tuestan. ¿Y qué pasa con la piel? Si bien puede pensar que es demasiado dura, una vez que se cocina correctamente , se convierte en un bocadillo crujiente y sabroso que rivaliza con sus papas fritas favoritas. Solo asegúrese de que la piel esté bien limpia y evite consumir cáscaras de calabazas decorativas o aquellas que parecen demasiado fibrosas y duras para masticar. ¡Quédese con las variedades comestibles para un bocado sin culpa!
Cómo utilizar las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son más que una idea de último momento: son un bocadillo crujiente y satisfactorio que se puede transformar en cuestión de minutos. Después de sacar las semillas y enjuagarlas bien para eliminar cualquier resto de pulpa de calabaza, sécalas bien . Repártelas uniformemente en una bandeja para hornear, espolvoréalas con una pizca de sal y tuéstalas a 150 °C/300 °F durante unos 30-40 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Obtendrás un bocadillo que no solo es excelente para comer solo, sino que también es perfecto como aderezo crujiente para sopas, ensaladas o incluso yogur. ¿Quieres ser más elegante? Agrega especias como pimentón o canela antes de tostarlas para llevar tus semillas al siguiente nivel.
Ahora viene la verdadera sorpresa: ¡la piel de calabaza! Una vez que hayas ablandado la calabaza en el microondas, pelarla se convierte en un juego de niños. En lugar de tirarla, córtala en trozos del tamaño de un bocado , sécala y fríela hasta que quede perfectamente dorada en aceite caliente. ¿El resultado? Chips de piel de calabaza crujientes y salados que son tan adictivos como suenan. Estos bocados crujientes son perfectos para comer solos o como un aperitivo único para una fiesta . Son como la versión ecológica y gourmet de las patatas fritas: ¿quién iba a decir que los desechos de calabaza podían tener tan buen sabor?
Cómo conservar estos deliciosos snacks
Entonces, has tostado tus semillas y frito tus cáscaras, ¿y ahora qué? Si no planeas devorar estos bocadillos de inmediato (aunque, seamos honestos, eso es un desafío), puedes guardarlos en recipientes herméticos . Las semillas de calabaza se mantendrán frescas y crujientes hasta por una semana a temperatura ambiente , o incluso más tiempo en el refrigerador. En cuanto a las cáscaras de calabaza fritas , es mejor disfrutarlas frescas, pero si tienes sobras, se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días . ¡Solo ten en cuenta que pueden perder algo de ese crujiente satisfactorio con el tiempo, así que asegúrate de devorarlas mientras estén en su mejor momento!