Preparación: 15 Min
Cocción: 15 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Los zeppole de San José en la freidora son unos dulces ligeros y deliciosos, una variación del clásico zeppole frito , preparado con motivo de San José , 19 de marzo , Día del Padre . Se trata de una masa choux suave rellena de natillas  y adornada con cerezas en almíbar y, en esta preparación, cocinaremos el zeppole en la freidora -sin aceite- con un resultado final similar al del zeppole al horno : al final de la cocción se Obtendrás zeppole ligero, seco y que no se deshincha , cocinado en tan solo 15 minutos . Aquí te dejamos los pasos para prepararlos.

Ingredientes
00 HARINA
250 gramos
CASCADA
250ml
HUEVO
6
MANTECA
120 gramos
SAL
5 gramos
PARA RELLENAR
NATILLA
al gusto
PARA DECORAR
CEREZAS NEGRAS EN ALMÍBAR
al gusto
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
Cómo preparar San Giuseppe zeppole en la freidora

Paso 1
Para hacer la masa choux: mezclar el agua y la mantequilla en una cacerola y llevar a ebullición.
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Paso 2
Agrega la harina y la sal y continúa removiendo al fuego con una cuchara hasta que la masa se desprenda de las paredes de la sartén.
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Paso 3
Retirar del fuego, añadir los huevos a la mezcla, poco a poco, y mezclar con la batidora eléctrica para mezclar los ingredientes.
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Paso 4
Cuando obtengas una mezcla cremosa y densa, pásala a la manga pastelera con la boquilla de estrella.
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Paso 5
Coloque un cuadrado de papel pergamino en la canasta de la freidora y vierta la masa en círculos.
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Paso 6
Cocine a 180°C durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
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Paso 7
Cuando los zeppole estén listos, espolvoréalos con azúcar glas, vierte las natillas y decora con las cerezas negras.
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Conservación
El zeppole de San José cocinado en la freidora, si aún no está relleno, se puede conservar durante una semana en un recipiente hermético. Sin embargo, si están rellenos, conviene conservarlos en el frigorífico durante 2 días.