Preparación: 15 Min
Cocción: 15 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Los calamares fritos son un plato principal de pescado típico de la cocina italiana , perfecto para servir también como aperitivo . Los calamares se cortan en aros, se bañan en un rebozado ligero, a base de harina, maicena y agua con gas muy fría y luego en pan rallado, antes de freírlos en aceite hirviendo: el resultado final es un dorado, crujiente e irresistible.

Ingredientes
CALAMARES
1kg
AGUA CON GAS
300ml
ALMIDÓN DE MAÍZ
220 gramos
00 HARINA
120 gramos
PAN RALLADO
al gusto
ACEITE DE SEMILLA
al gusto para freír
Cómo preparar calamares fritos
Cortar los calamares en aros.

En un bol agrega la harina, la maicena, el agua con gas y mezcla hasta que quede suave.

Pasa los calamares a la mezcla y mojalos por completo. Luego cúbrelos con pan rallado.

Calentar el aceite en la sartén y sofreír los calamares empanizados hasta que estén dorados.

Consejo
Para evitar que los calamares queden gomosos al final de la preparación, córtalos en aros no muy grandes y fríelos el tiempo suficiente para que se doren por fuera.