receta
Preparación: 10 min
Cocción: 60 min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
El guiso con patatas y guisantes es un segundo plato de carne sencillo y sabroso, un gran clásico de la cocina italiana, ideal para una cena rica y sabrosa. Para prepararlo utilizamos ternera, tierna y rápida de cocinar, pero también puedes utilizar ternera , que sin embargo requiere una cocción más larga para quedar tierno: consulta con tu carnicero de confianza para elegir los cortes de carne más adecuados para esta preparación. En nuestra receta mojamos los trozos de carne en harina, antes de dorarlos en la sartén con la cebollavino blanco, añadimos patatas cortadas en cubitos y < /span>.tierno y cremoso, para ir completando poco a poco la cocción. y obteniendo un guiso de carne con patatas y guisantes caldo de verduras y añadimos elguisantes congelados
Para cocinar el guiso de carne utilice unasartén antiadherente, una olla de barro: es importante, entonces, cocinar el guiso a fuego lento y 10-15 minutos antes de completar la cocción.puré de tomate, añade 250 gramos de versión guisada. Si quieres hacer la con la tapaacero con doble fondo o uno de
ingredientes
Estofado de ternera
500 gramos
Caldo de vegetales
500ml
Guisantes congelados
250 gramos
Papas
3
vino blanco
1 vaso
Cebolla
1/2
Romero
q.b.
Salvia
q.b.
Aceite de oliva virgen extra
q.b.
Venta
q.b.
Cómo preparar guiso de carne con patatas y guisantes.
1
2
3
Prepara el caldo de verduras y mantenlo caliente. Dorar la cebolla en la sartén 1, enharinar la ternera2y dorar en una sartén3.
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Desglasar con una copa de vino blanco.4, añade las patatas cortadas en cubitos y las hierbas aromáticas.5, mezclamos un par de minutos y añadimos los guisantes6.
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Dorar durante unos 5 minutos y añadir el caldo de verduras caliente.7. Cocine durante una hora con la tapa puesta y a fuego lento, hasta que se forme una mezcla cremosa.8. El guiso de carne con patatas y guisantes está listo para servir bien caliente9.