Estas deliciosas tartas de hojaldre de pollo y champiñones son una combinación perfecta de sabores salados envueltos en una masa hojaldrada. Son fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión. Son un excelente aperitivo, tentempié o incluso un plato principal ligero. El relleno cremoso de pollo, champiñones y hierbas seguro que impresionará a tu familia y amigos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8 tartas
Ingredientes:
- Masa de hojaldre: 500 g (17,6 oz)
- Pechuga de pollo: 350 g (12,3 oz), cortada en trozos
- Hongos: 250 g (8,8 oz), cortados en trozos
- Cebolla marrón: 1 mediana, cortada en cubitos
- Queso crema: 150 g (⅔ taza)
- Perejil picado: 1 ½ cucharada
- Hierbas provenzales: 1 cucharadita
- Pimienta negra: ½ cucharadita
- Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)
- Yema de huevo: 1
- Leche: 1 cucharada
Instrucciones:
1. Preparar el relleno:
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- En una sartén a fuego medio-alto, agregue un chorrito de aceite de oliva ligero.
- Sofreír la cebolla picada durante 2 minutos hasta que esté transparente.
- Añade los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta negra. Cocina durante unos 2 minutos y medio, revolviendo de vez en cuando.
- Incorpora los champiñones y cocina durante 7 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Añade las hierbas provenzales y el perejil picado, removiendo durante 1 minuto.
- Por último, añade el queso crema y mezcla durante 1 minuto y medio hasta que esté bien mezclado. Rectifica la sazón con sal a gusto y revuelve durante 30 segundos más. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
2. Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) o 180 °C para hornos de convección (marca de gas 6).
3. Preparar la masa:
- Sobre una superficie de trabajo enharinada, estira la masa de hojaldre. Córtala en cuadrados de aproximadamente 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 pulgadas).
- Estire suavemente los cuadrados de masa con los dedos para hacerlos un poco más grandes.
4. Armar las tartas:
- Coloque aproximadamente 1 ½ cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado de masa.
- Dobla la masa para crear un triángulo y presiona los bordes para sellar bien (consulta el video para obtener orientación visual).
- Coloca los pastelitos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Pincelar y hornear:
- En un tazón pequeño, bata la yema de huevo y la leche.
- Pincela la mezcla sobre las partes superiores de los pasteles para darles un hermoso acabado dorado.
- Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que los pasteles estén inflados y dorados.
6. Servir:
- Deja que los hojaldres se enfríen unos minutos antes de servir. Opcionalmente, espolvorea con eneldo fresco para darle más sabor. ¡Disfruta de tus deliciosos pasteles de hojaldre de pollo y champiñones!
Consejos de almacenamiento:
- Refrigeración: Las tartas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Congelación: para conservarlos durante más tiempo, congele los pasteles armados pero sin hornear. Hornee directamente congelados, agregando unos minutos más al tiempo de cocción.
Por qué te encantará esta receta:
- Rápido y fácil: estos pasteles son fáciles de preparar, lo que los convierte en una excelente opción para las noches de semana ocupadas o para invitados inesperados.
- Relleno sabroso: La combinación de pollo, champiñones y queso crema crea un relleno rico y satisfactorio que seguramente complacerá.
- Versátiles: disfrute de estos pasteles como refrigerio, aperitivo o acompañados de una ensalada fresca para una comida completa.
Beneficios nutricionales:
- Rico en proteínas: La pechuga de pollo proporciona proteína magra, esencial para la salud muscular.
- Bondades vegetales: Los hongos y las cebollas aportan vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta equilibrada.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar relleno comprado en la tienda?
Sí, puedes usar relleno de pollo y hongos ya preparado si no tienes mucho tiempo. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Siéntete libre de añadir espinaca, pimientos morrones o puerros para darle más sabor y nutrición. - ¿Puedo preparar estas tartas con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararlas y montarlas con antelación y luego hornearlas justo antes de servirlas. - ¿Qué puedo sustituir por queso crema?
Puedes usar queso ricotta o una alternativa de queso crema sin lácteos para un relleno más ligero. - ¿Cómo recaliento las sobras?
Caliéntalas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos hasta que estén bien calientes para lograr una mejor textura. - ¿Puedo congelar los pasteles horneados?
Sí, puedes congelar los pasteles horneados. Déjalos enfriar por completo y luego guárdalos en un recipiente hermético. - ¿Cómo puedo hacer estas tartas sin gluten?
Para una opción sin gluten, utiliza una masa de hojaldre sin gluten que se vende en las tiendas. - ¿Con qué puedo acompañar estas tartas?
Quedan estupendas con una ensalada o verduras al vapor. - ¿Puedo hornearlas en una freidora de aire?
Sí, puedes freírlas en una freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. - ¿Qué puedo usar en lugar de yema de huevo para pintar?
Puedes usar leche o una alternativa sin lácteos para una opción vegana.