Ingredientes:
250ml de agua
1/8 cubo de levadura de cerveza
sal
6 cucharadas de harina 00
1 cucharada de ricota
3 rebanadas de salami cortado en cubitos
pimienta negra
Queso rallado
aceite para freír

Preparación:
Disolver la levadura en el agua y verter la harina y mezclar añadiendo la sal. Dejar reposar tapando con un paño húmedo y en un lugar oscuro. Después de duplicar su volumen, la masa está lista. Freír en aceite hirviendo y formar también tortitas más grandes que luego rellenarás.
Relleno: mezclar vigorosamente la ricota con el salami, la pimienta y el queso.