receta

Preparación: 120 min

Cocción: 60 min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 3 botes de 150 g

ingredientes

pulpa de melón

1 kg

Azúcar glas

250 gramos

Limón

1/2

La mermelada de melón es una deliciosa y sabrosa conserva original. , para elaborar durante el verano, cuando estos frutos son muy dulces y jugosos. Se prepara con sólo tres ingredientes: melón cantalupo, cuya pulpa dan el intenso color naranja a esta mermelada, azúcar y zumo de limón.

Para hacerlo en casa, basta con limpiar el melón, cortar la pulpa en cubos y luego cocinarlos en una cacerola de fondo grueso con azúcar y jugo de limón, hasta obtener un consistencia firme y gelatinosa; una vez lista, la mermelada aún hirviendo se transfiere a frascos de vidrio esterilizados, se les da la vuelta para crear un vacío y luego se deja enfriar por completo.

El resultado es unamermelada fragante y cremosa, perfecta para rellenar pasteles, galletas, tartas y tartas de queso, pero también para disfrutar simplemente sobre pan tostado para un desayuno o una rica merienda. Si te gustan las combinaciones inusuales, acompáñalo con ricotta de leche de vaca o queso de cabra, para un aperitivo tentador y original.

Para un éxito óptimo, es importante que el melón esté firme, azucarado y maduro en el punto justo; En lugar de jugo de limón, puedes darle sabor a la mermelada de melón agregando jengibre fresco rallado, una pizca de canela molida o las semillas de una vaina de vainilla.

Descubre cómo preparar mermelada de melón siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también la mermelada de albaricoque y la mermelada de melocotón. a>

Cómo preparar mermelada de melón

Paso 1

Dividir el melón por la mitad, quitarle las semillas y los filamentos internos.1y luego pelarlo.

Paso 2

Cortarlo en cubos2.

Paso 3

Pasarlos a una cacerola y agregar el azúcar.3.

Etapa 4

Agrega el jugo de medio limón.4.

Paso 5

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.5.

Paso 6

Poco a poco la consistencia irá volviéndose cada vez más cremosa y gelatinosa; seguir revolviendo a fuego lento6.

Paso 7

Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia adecuada, debe quedar firme y no líquida.7, apaga el fuego.

Paso 8

Coloca una cucharadita en un platillo y colócalo en el frigorífico durante 30 minutos. Si al separarla con una cucharilla el surco queda bien definido, la mermelada estará lista8.

Paso 9

Verter inmediatamente la mermelada aún caliente en frascos esterilizados 9.

Paso 10

Cierra con las tapas e inmediatamente voltea los frascos para crear un vacío.10. Déjalas enfriar boca abajo.

Paso 11

Guarda los tarros de mermelada en un lugar fresco y seco y colócalos en el frigorífico una vez abiertos.11.