Preparación: 10 min
Cocción: 6 min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes
CALABACINES
4
CERVEZA LIGERA
200ml
00 HARINA
160 gramos
SAL
al gusto
PARA FREÍR
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
al gusto
Los calabacines rebozados son una guarnición vegetariana sencilla y deliciosa , lista en tan solo 10 minutos. Para hacerlos con los consejos de nuestro Elpidio, de hecho, basta con cortar los calabacines en bastones, luego mojarlos en una masa suave y sin grumos a base de cerveza helada y harina, y luego mojarlos en abundante aceite de semillas hirviendo a 175°C hasta que se dore: el resultado será una fritura seca y crujiente , perfecta para llevar a la mesa como aperitivo o aperitivo junto con un aderezo de yogur y otras salsas apetitosas.
La masa de cerveza , especialmente indicada para freír verduras y también apta para personas intolerantes, ya que está elaborada sin huevos, levadura ni bicarbonato, te permitirá obtener unas patatas fritas sabrosas, crujientes y nada grasas. Si lo deseas, puedes sustituir la cerveza light por una de doble malta, de sabor más fuerte, o simplemente puedes utilizar agua con gas . Lo importante, en cualquier caso, será meter los líquidos en el congelador al menos veinte minutos antes de proceder con la preparación: de esta forma, en contacto con el aceite hirviendo, se creará un choque térmico y el rendimiento final será aún más fragante.
Si lo deseas, puedes enriquecer la masa con especias y hierbas aromáticas de tu agrado, como curry, cúrcuma, menta fresca picada, orégano o albahaca y, si no tienes un termómetro de cocina a mano, puedes utilizar un pequeño truco: echa una cucharadita de masa en aceite hirviendo, si inmediatamente sube a la superficie formando muchas pequeñas burbujas por todas partes, significa que el aceite ha alcanzado la temperatura.
Descubre cómo preparar calabacines rebozados siguiendo paso a paso las explicaciones y valiosos consejos de Elpidio . Si te ha gustado esta receta, prueba también los calabacines fritos a la romana y los calabacines gratinados .
Cómo preparar calabacines rebozados
Paso 1
Lavar los calabacines, secarlos y recortarlos.
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Paso 2
Cortar los calabacines en bastones
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Paso 3
Hacer la masa: Tamizar la harina en un bol
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Paso 4
Vierta la cerveza helada.
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Paso 5
Mezclar bien con unas varillas hasta obtener una masa suave y sin grumos.
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Paso 6
Sumerge los palitos de calabacín en la masa preparada.
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Paso 7
Freír los calabacines rebozados en abundante aceite de semillas hirviendo a una temperatura de 175°C.
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Paso 8
Cuando estén dorados y fragantes, retirar los calabacines con una espumadera.
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Paso 9
Escurrirlas sobre una hoja de papel paja.
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Paso 10
Disponer los calabacines rebozados en un plato para servir.
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, sazonar con una pizca de sal, llevar a la mesa y servir.