receta

Preparación: 5 min

Cocción: 10 min

Descanso: 4 horas

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

ingredientes

fresas

500 gramos

Azúcar

100 gramos

Agua

100ml

El almidón dice más

40 gramos

Limón

1/2

tu también los necesitas

fresas

q.b.

Menta fresca

q.b.

El helado de fresa es un postre que se puede tomar con cuchara fresco y delicioso, que te permitirá sorprender a tus invitados en tan solo unos minutos. Se trata de una variante primaveral del gello di mellone, un gran clásico de la pastelería siciliana, ideal para servir como final refinado de una comida o para un sabroso descanso con invitados especiales.

Para prepararlo, simplemente licúa las fresas picadas con el jugo de limón y el azúcar granulada en el bol de una batidora. Una vez reducida la fruta a puré, se pasa por un colador de malla estrecha y se deja espesar a fuego lento con laalmidón de maíz, disuelta. en agua tibia, y luego verter todo en moldes monodosis. El resultado, tras un tiempo de reposo en la nevera, será un postre exquisito, de consistencia similar a un pudín pero más ligero, que se puede adornar al gusto con dados de fresa y hojas de menta< /span> fresco.

Descubre cómo preparar helado de fresa siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba otros deliciosos postres con fresas.

Cómo preparar helado de fresa

Paso 1

Enjuague las fresas y córtelas en rodajas.1.

Paso 2

Recógelas en el bol de una batidora junto con el azúcar.2y jugo de limón, y hacerlos puré.

Paso 3

Tamizar el puré de fresas por un colador de malla fina.3y recoger la pasta en un cazo de fondo grueso.

Etapa 4

Por separado, disolver la fécula de maíz en 100 ml de agua, mezclando bien con una cuchara.4.

Paso 5

Agrega la maicena disuelta al puré de fresa.5.

Paso 6

Ponemos al fuego y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con un cucharón de madera.6.

Paso 7

Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento y a espesarse un poco.7, apaga la llama.

Paso 8

Distribuya la mezcla de fresas en moldes para hornear de una sola porción.8.

Paso 9

Introducir en el frigorífico y dejar endurecer al menos 4 horas.9.

Paso 10

Una vez pasado el tiempo, desmolda el helado de fresa en un plato para servir, decora con fresas picadas y hojas de menta fresca.10, llevar a la mesa y servir.