Preparación: 5 Min
Cocción: 15 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 10 panqueques

Ingredientes
00 HARINA
200 gramos
LECHE
200ml
AZÚCAR
100 gramos
MANZANA
1
LEVADURA PARA PASTELES
2 cucharaditas
HUEVO MEDIANO
1
CANELA MOLIDA
al gusto
EXTRACTO DE VAINILLA
al gusto
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
MANTECA
al gusto
ACOMPAÑAR
FRUTA FRESCA (AL GUSTO)
al gusto
MIEL
al gusto
Las tortitas de manzana son unas deliciosas tortitas cocinadas en sartén, perfectas para el desayuno y merienda de grandes y pequeños. Rápidos y fáciles, se cocinan en pocos minutos y además no llevan mantequilla: según tus necesidades, puedes preparar la masa por la mañana y cocinarlos en el momento, o hacerlo la noche anterior y añadir la manzana. cubos al día siguiente.

Para llevarlos a la mesa simplemente mezclamos el huevo con el azúcar tamizada, la leche, la harina y la levadura, y finalmente incorporamos la fruta cortada en dados. Una vez que hayas obtenido una mezcla con mucho cuerpo y homogénea , vierte un cazo a la vez en una sartén ligeramente untada con mantequilla y procede a cocinar por ambos lados hasta que aparezcan las clásicas burbujas en la superficie.

Suaves y con un centro cremoso y casi derretido, gracias a la presencia de manzanas cocidas, las tortitas se pueden servir con una pizca de azúcar glas , un chorrito de miel o sirope de arce. Si lo deseas, puedes completarlos con otras frutas frescas, nueces, almendras, chips de coco o copos de chocolate, para un resultado final aún más sabroso.

Para un aroma intenso y agradable, hemos aromatizado la masa con una cucharadita de canela y extracto de vainilla, pero, si lo prefieres, puedes sustituirlos por las especias o aromas que más te gusten: ralladura de naranja o limón, cardamomo, jengibre… .

Para una variante sin gluten , puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz, trigo sarraceno o coco, y la leche de vaca por una bebida vegetal , para las tortitas también aptas para los intolerantes a los lácteos (en este caso engrasar la sartén con una nuez de aceite de coco).

Descubre cómo preparar tortitas de manzana siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también las tortitas con sirope de arce y las tortitas ligeras .

Cómo hacer tortitas de manzana

Paso 1
Rompe el huevo en un bol
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Paso 2
Agrega el azúcar y luego la harina tamizada con la levadura.
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. Mezclar bien.

Paso 3
Vierta la leche lentamente mientras continúa mezclando.
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Paso 4
Agrega la manzana pelada y cortada en trozos, la vainilla y una cucharadita de canela molida.
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Paso 5
Mezclar bien la mezcla
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Paso 6
Calentar una sartén ligeramente untada con mantequilla.
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Paso 7
Vierta un poco de mezcla con un cucharón.
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Paso 8
Cocina el panqueque hasta que se formen muchas burbujas en la superficie, luego dale la vuelta con ayuda de una espátula.
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Paso 9
Continúe cocinando también por el otro lado.
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Paso 10
Retire el panqueque y continúe cocinando los demás hasta que se acabe la mezcla.
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Paso 11
Si lo deseas, espolvorea las tortitas con un poco de azúcar glas.
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Paso 12
Sirve las tortitas de manzana acompañadas de otras frutas frescas y miel.
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Conservación
Guarda las tortitas de manzana en el frigorífico, cubiertas con film transparente o en un recipiente especial hermético, durante un máximo de 2 días . También puedes congelarlos.