INGREDIENTES (para un molde de 20 cm)
100 g de azúcar
40 g de cacao en polvo (sin azúcar)
75 g de almidón de maíz
800 ml de leche
100 g de chocolate negro o con leche
250 g de mascarpone (o sustitúyalo por ricotta o queso crema)
1 cucharadita de vainilla
Coco rallado para decorar
PREPARACIÓN
- Verter en una cacerola poco a poco el azúcar, el cacao, la fécula o maicena y la leche.
- Mezclar bien hasta que esté todo bien incorporado y cocinar a fuego lento.
- Añade el chocolate y retira la sartén del fuego.
- Añade el mascarpone y la vainilla y mezcla bien.
- Verter la mezcla en un molde para tarta y llevar al frigorífico al menos una hora (recomendamos utilizar un molde desmontable o poner papel de horno en el fondo del molde).
- Decorar con abundante coco y servir.