Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
2 tazas
LEVADURA EN POLVO
4 cucharaditas
SAL
1/2 cucharadita
AZÚCAR
1/4 taza
MANTECA
6 cucharadas
LECHE ENTERA
2/3 taza
HUEVO
1
Los clásicos bollos ingleses , hojaldrados y mantecosos , son una delicia, especialmente cuando se disfrutan recién salidos del horno. Esta sencilla receta de bollos ingleses tradicionales es fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes que probablemente tengas en casa. Con un poco de harina, azúcar, levadura en polvo, sal, leche y mantequilla, puedes preparar una deliciosa tanda de bollos ligeros y esponjosos en menos de 30 minutos.

Si bien los bollitos son los favoritos para acompañar el té de la tarde, son una manera fantástica de comenzar el día. Disfruta de tus bollitos caseros con un poco de mantequilla y mermelada o un poco de crema cuajada. ¡No podrás comer solo uno!

¿Qué es un Scone?
Los scones ingleses son un delicioso producto horneado similar a las galletas americanas, pero con una diferencia clave: los scones se hacen con huevos. Son suaves , esponjosos y livianos, gracias a la adición de polvo de hornear que los hace leudar mientras se hornean en el horno. El scón inglés es ligeramente dulce y está glaseado con huevo batido, lo que ayuda a que se doren a la perfección.

¿Cuál es la diferencia entre los scones ingleses y los scones americanos? 
Los scones americanos son más dulces y densos que los scones británicos y suelen cortarse en triángulos. Los scones ingleses son más altos y redondos y tienen una textura maravillosamente ligera.

Los scones americanos llevan mucha más mantequilla y azúcar que los scones británicos y, a menudo, se les añade fruta. Los scones británicos suelen disfrutarse a la hora del té con una cucharada de mermelada o nata cuajada. Aunque son un poco diferentes entre sí, ambos estilos de scones son absolutamente deliciosos.

Cómo hacer bollitos ingleses
Preparar bollitos ingleses caseros es rápido y fácil. Comienza calentando el horno a 220 °C. Vierte los ingredientes secos en un procesador de alimentos y pulsa varias veces para mezclarlos. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la mantequilla se distribuya por toda la mezcla. Luego, viértelo en un bol.

A continuación, bate el huevo y la leche en un bol pequeño, asegurándote de reservar 2 cucharadas para el huevo batido. Vierte el resto de la mezcla de huevo en la mezcla de harina. Combina hasta que comience a formarse una masa áspera y luego coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa hasta que la masa se una; estará un poco pegajosa, pero no querrás agregarle demasiada harina. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Con un cortador redondo de 2,5 pulgadas, perfora los bollitos. Enrolla la masa y repite hasta que hayas usado toda la masa.

Coloca los bollitos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y úntalos con el huevo batido que te quedó. Hornéalos durante 13 a 15 minutos o hasta que estén dorados y luego sácalos del horno para que se enfríen. Una vez que se hayan enfriado un poco, sírvelos con un poco de mermelada o crema cuajada, ¡y no olvides una taza de té!

Consejos para preparar scones clásicos
No amases demasiado la masa porque los bollitos quedarán densos y no subirán adecuadamente.

No caigas en la tentación de añadir más harina a la masa, ya que esto hará que los bollitos queden más densos. La masa debe quedar algo pegajosa. Si resulta demasiado difícil trabajarla, puedes enharinarte ligeramente las manos para manipularla.

El polvo para hornear es el secreto para que los bollitos suban correctamente . Asegúrate de que el polvo para hornear no esté vencido o los bollitos no subirán.

¿No tienes un procesador de alimentos? ¡No hay problema! Cuando añadas la mantequilla a la mezcla de harina, mézclala con una batidora de mano.

Para hacer estos bollitos más saludables , puedes hacerlos con harina integral.

Variaciones de bollos 
Puedes añadir todo tipo de ingredientes sabrosos para darle más sabor a tus clásicos scones ingleses. Añade tus especias para repostería favoritas, frutas secas como arándanos rojos o higos picados, chips de chocolate, bayas frescas, ralladura de limón o naranja o vainilla.

También puedes hacerlos salados agregándoles cebollino, tocino, queso, panceta, hierbas secas o frescas o salchichas. ¡Las opciones son prácticamente infinitas!

¿Qué acompañar con los scones ingleses?
Los bollitos clásicos se suelen disfrutar a la hora del té con mantequilla , mermelada o crema cuajada . También son deliciosos con miel, crema de limón , mermelada y crema batida.

Cómo guardar los bollitos clásicos
Envuelva los bollos y manténgalos a temperatura ambiente durante 1 o 2 días. 

¿Se pueden congelar los bollitos?
¡Por supuesto! Deja que los bollitos se enfríen por completo y luego colócalos en una bolsa apta para congelador o en un recipiente hermético y congélalos hasta por 3 meses.

Instrucciones
Precaliente el horno a 425 °F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Pulse para combinar.

Añade la mantequilla y bate hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa y la mantequilla esté distribuida de manera uniforme. Vierte la mezcla de harina en un recipiente grande.

Batir el huevo y la leche en un bol pequeño. Reservar 2 cucharadas. Verter el resto en la mezcla de harina. Mezclar hasta que se empiece a formar una masa áspera.

Enharina ligeramente una superficie de trabajo. Coloca la masa sobre la superficie enharinada. Amasa hasta que la masa se integre.

Estira la masa hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Con un cortador de 2,5 pulgadas, corta los bollitos. Enrolla la masa y repite hasta que se use toda la masa.

Coloca los bollitos en la bandeja para hornear. Pincélalos con el huevo batido que reservaste y hornéalos durante 13 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.

Notas
Utilice ingredientes a temperatura ambiente para preparar bollos ingleses clásicos.