Este cremoso guisado de calabacín y verduras es un plato rico y sabroso, perfecto para cualquier comida. Combina verduras frescas con una salsa cremosa y queso derretido; seguro que será un éxito entre familiares y amigos.

Tiempo de preparación:

• Tiempo total de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 2 calabacines grandes, cortados en rodajas
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 zanahoria rallada
• 300 gramos de champiñones en rodajas
• 1 tomate cortado en cubitos
• 1 cucharada de harina
• 400 gramos de nata
• Perejil fresco picado
• 100 gramos de queso rallado
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Pimienta al gusto

Indicaciones :

Preparar las verduras:

1. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
2. Añade la zanahoria rallada y los champiñones en rodajas a la sartén. Saltéalos hasta que los champiñones estén tiernos y las verduras estén bien mezcladas.
3. Incorpore el tomate cortado en cubitos y cocine durante 2 minutos más.

Prepare la salsa de crema:

1. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto para crear un roux.
2. Añade poco a poco la nata, batiendo continuamente hasta que la salsa espese.
3. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Incorporar el perejil picado.

Montar el plato:

1. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
2. Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva. Coloque las rodajas de calabacín en una capa uniforme.
3. Vierta las verduras salteadas sobre las rodajas de calabacín.
4. Vierta la salsa de crema sobre la mezcla de verduras, distribuyéndola uniformemente.
5. Espolvorear el queso rallado por encima.

Hornear:

1. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
2. Decorar con perejil fresco adicional antes de servir.

Atender:

1. Sirva caliente y disfrute de este cremoso y delicioso plato de calabacín.

Sugerencias para servir:

• Combine este plato con una ensalada verde fresca y pan crujiente.
• Sirva como guarnición con pollo o pescado a la parrilla.
• Disfrútelo como plato principal vegetariano con un acompañamiento de quinoa o arroz.

Consejos de cocina:

• Corte uniforme: asegúrese de que las rodajas de calabacín tengan un grosor uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Variedades de queso: Siéntase libre de utilizar diferentes tipos de queso como mozzarella, cheddar o parmesano para obtener sabores variados.
• Salsa Cremosa: Batir la crema continuamente para evitar grumos en la salsa.

Beneficios nutricionales:

• Vitaminas y minerales: el calabacín, la zanahoria y los champiñones aportan una variedad de vitaminas y minerales.
• Proteína: El queso y la crema añaden una buena fuente de proteínas.
• Grasas saludables: El aceite de oliva y la mantequilla aportan grasas saludables.

Información dietética:

• Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción.
• Proteína: 8 g por porción
• Carbohidratos: 12 g por ración
• Grasas: 18g por ración

Almacenamiento:

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días. Vuelva a calentarlas en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que estén bien calientes.

Por qué te encantará esta receta:

Este cremoso horneado de calabacín y verduras es una combinación perfecta de verduras frescas y salsa cremosa, cubierta con queso derretido. Es un plato reconfortante y fácil de preparar que funciona bien como plato principal o guarnición.

Conclusión:

Disfrute de este cremoso guiso de calabacín y verduras para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria. Sus ricos sabores y su textura cremosa lo convierten en un plato que gustará a todo el mundo y es perfecto para cualquier ocasión. Sírvalo tibio y disfrute de la comodidad de la comida casera. ¡Que disfrute cocinando!