Ingredientes:
2 calabacinas medianas (600g)
3 huevos (M)
Yogur griego natural (1 cucharada grande)
Parmesano rallado 80g
Orégano seco
sal y pimienta
Chile (opcional)
Harina (2 cucharadas grandes)
aceite de oliva
Instrucciones:
- Primero lavamos los calabacines y los cortamos en Tiras.
- Disponerlos en un plato, sazonarlos con sal y dejarlos reposar durante 15 minutos.
- Masa: mezcla los huevos con el yogur, el parmesano, el orégano, la sal, la pimienta y la harina.
- Sumergir los calabacines en la masa y sofreír en vinagre caliente.