Estos dumplings de huevo y verduras para el desayuno son un testimonio de la belleza de la combinación de ingredientes simples y saludables para crear un plato nutritivo e increíblemente satisfactorio. Son perfectos para esas mañanas perezosas o para cuando tienes prisa pero quieres darte el gusto de un desayuno casero. La combinación de verduras crujientes y huevos revueltos suaves envueltos en una delicada masa de dumpling ofrece una textura y un sabor deliciosos.
Estos dumplings no solo son rápidos y fáciles de preparar, sino que también son muy nutritivos, lo que los convierte en un comienzo ideal para el día. El toque adicional de aceite de sésamo y camarones secos opcionales infunde a los dumplings una profundidad umami, mientras que las chalotas brindan un sutil toque picante que complementa el plato en general. Ya sea que sea un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, estos dumplings seguramente impresionarán con su simplicidad y elegancia.
Receta completa:
Ingredientes:
- 1 pepino, cortado en rodajas finas y en tiras
- 1 zanahoria pelada, cortada en rodajas finas y en tiras
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 3 huevos batidos
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de camarones secos (opcional)
- Un puñado de chalotes, finamente picados
- Envoltorios de bolas de masa hervida
- Agua mineral (para sellar los dumplings)
Instrucciones:
- Mezcla el pepino y la zanahoria rallados con el azúcar en un bol y déjalo reposar unos minutos.
- Batir los huevos con sal y pimienta en otro bol.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y revuelve los huevos hasta que estén tiernos. Retíralos y reserva.
- Exprime el exceso de agua de la mezcla de pepino y zanahoria, luego pícala finamente.
- Combine los huevos, la mezcla de pepino y zanahoria, el aceite de sésamo, los camarones secos (si los usa) y las chalotas en un tazón grande.
- Extiende las láminas de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro de cada una.
- Pincele los bordes de los envoltorios con agua mineral y dóblelos para sellar.
- Cocine al vapor los dumplings durante unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Kcal: 150 kcal | Raciones: 4 raciones