Preparación: 30 Min
Descanso: 4 horas
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
El gelo de melón es un postre de cuchara fresco y delicioso , una variante del clásico gelo de melón siciliano , elaborado con melón cantalupo , dulce y de color naranja brillante. Una vez licuado el melón, mezclaremos el jugo con la fécula de maíz y el azúcar al fuego hasta que espese. A continuación se verterá la gelatina en los moldes y se dejará reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas . A continuación serviremos el helado de melón con pistachos picados : disfrútalo como postre al final de la comida o como delicioso snack . Aquí te explicamos cómo prepararlo.
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Ingredientes
MELÓN MELÓN
1
JUGO DE MELÓN
520ml
AZÚCAR
60 gramos
ALMIDÓN DE MAÍZ
60 gramos
PARA DECORAR
GRANOS DE PISTACHO
al gusto
Cómo preparar escarcha de melón
Paso 1
Preparar el melón cantalupo: quitarle las semillas, pelarlo y cortarlo en trozos
1
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Paso 2
Transfiérelo al procesador de alimentos y mezcla bien para obtener una mezcla suave.
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Paso 3
Vierte el batido en un bol a través del colador para extraer el jugo.
3
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Paso 4
Mezclar un poco de jugo con maicena.
4
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Paso 5
Vierte el jugo restante en el colador, luego agrega la mezcla con el almidón y el azúcar.
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Paso 6
Revolver al fuego hasta que la gelatina espese.
6
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Paso 7
Vierte la mezcla en los moldes.
7
. Déjalo enfriar y luego reposa en el frigorífico durante 4 horas.
Paso 8
Una vez pasado el tiempo, retira la escarcha y sírvelas en una fuente. Agrega pistachos picados para decorar.
8
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Conservación
Puede almacenar la escarcha de melón hasta por 2 días en un recipiente hermético.