Preparación: 15 Min
Cocción: 12 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

¿Has oído hablar alguna vez del Salzburger Nockerl con mermelada de arándanos ? Es un postre típico de Austria, concretamente de la zona de Salzburgo, ideal para servir como postre o para disfrutar como un rico snack. Casi parece un soufflé relleno de mermelada de arándanos ; Se cocina al horno y se recomienda consumirlo aún caliente, para experimentar plenamente su sabor. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes
AZÚCAR
100 gramos
00 HARINA
60 gramos
LECHE
60ml
MERMELADA DE ARÁNDANOS
60 gramos
ÁLBUMES
10
YEMAS
5
MANTECA
5 gramos
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
Cómo preparar Salzburger Nockerl con mermelada de arándanos
Engrasa el molde de forma ovalada con mantequilla.

Untar la mermelada de arándanos y verter la leche.

Montar las claras con el azúcar hasta que estén firmes.

Agrega las yemas de huevo, tamiza la harina y mezcla para combinar todo.

Utilice una espátula para masa para sacar tres porciones de la mezcla de clara de huevo y colóquelas en la sartén.

Hornear en el horno a 200°C durante 10-12 minutos, o hasta que las puntas estén doradas.

Espolvorea azúcar glas y sirve inmediatamente.

Consejo
Como alternativa a la mermelada de arándanos, puedes utilizar la que prefieras.

Conservación
Este postre se puede conservar en un lugar fresco y recalentar antes de consumirlo definitivamente, en un máximo de tres días desde su elaboración.