Descubra un desayuno nutritivo y delicioso con estos bagels de avena sin gluten acompañados de una crema rica en proteínas. Perfectos para quienes prefieren comenzar el día de forma saludable, estos bagels son fáciles de preparar y están llenos de sabor. Ya sea que no consuma gluten o simplemente esté buscando una nueva opción para el desayuno, esta receta seguro que le encantará.

Tiempo de preparación:

• Total: 45 minutos
• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes:

Para los bagels:

• 130 g (1,5 tazas) de avena en hojuelas
• 1 cucharada de fécula de patata o de maíz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (o 3 cucharaditas de polvo de hornear como sustituto)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de coco (opcional, o use leche de coco entera)
• 1/2 taza (120 ml) de leche sin lácteos
• Pizca de sal

Para la crema untable rica en proteínas:

• 30 g (1/4 taza) de semillas de calabaza
• 60 g (1/2 taza) de semillas de girasol
• 50 g (1/4 taza) de semillas de chía
• 1 cucharada de semillas de comino
• 2 cucharadas de alcaparras o aceitunas verdes
• 30 g (1/2 taza) de perejil
• 1 diente de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 360°F (180°C) y rocíe ligeramente los moldes para bagels con aceite.
2. Añade la avena arrollada a una licuadora y mezcla hasta que alcance una consistencia similar a la harina.
3. En un bol, combine la harina de avena, el almidón, el bicarbonato de sodio, el jugo de limón, el aceite de coco (si lo usa), la leche sin lácteos y una pizca de sal. Mezcle bien.
4. Vierta la masa en los moldes para bagels preparados.
5. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
6. Mientras se hornean los bagels, prepara la pasta para untar rica en proteínas. Agrega semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía, semillas de comino, alcaparras o aceitunas, perejil, ajo y aceite de oliva a una licuadora. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Si la pasta para untar no queda lo suficientemente homogénea, agrega más aceite o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. Una vez horneados los bagels, déjelos enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortarlos.
8. Sirve los bagels con la pasta para untar rica en proteínas encima.

Sugerencias para servir:

• Disfrútelo con verduras frescas al costado.
• Combínalo con un batido o jugo fresco para un desayuno completo.
• Añade tus ingredientes favoritos como rodajas de aguacate o tomate para darle más sabor.

Consejos de cocina:

• Para obtener un sabor a nuez, tuesta ligeramente las semillas antes de mezclarlas con la pasta.
• Personaliza la preparación con diferentes hierbas y superalimentos según tu gusto.
• Si no tienes moldes para bagels, puedes darle forma de aros a la masa en una bandeja para hornear.

Beneficios nutricionales:

• Alto contenido en fibra de avena y semillas.
• Rico en proteínas de origen vegetal.
• Contiene grasas saludables del aceite de oliva y semillas.
• Sin lácteos y sin gluten, adecuado para diversas necesidades dietéticas.

Información dietética:

• Sin gluten
• Sin lácteos
• Alto en proteínas
• Vegano (si se usa aceite de coco)

Almacenamiento:

• Guarde los bagels en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
• Esta pasta rica en proteínas se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por una semana.

Por qué te encantará esta receta:

• Es una forma saludable y nutritiva de empezar el día.
• Fácil de hacer con ingredientes simples y saludables.
• Versátil y personalizable a tu gusto.
• Perfecto para preparar comidas y desayunos para llevar.

Conclusión:

Estos bagels de avena sin gluten con untable rico en proteínas no solo son nutritivos, sino también deliciosos y fáciles de preparar. Disfrútelos como un desayuno o refrigerio satisfactorio y siéntase bien al alimentar su cuerpo con ingredientes saludables. Pruebe esta receta y vea cómo un desayuno simple puede convertirse en un delicioso capricho.