Estas galletas saladas con cebolla verde son una deliciosa versión casera del clásico refrigerio comprado en la tienda. Con su textura crujiente y hojaldrada y un toque de sabor a cebolla verde fresca, son perfectas para servir con salsas, sopas o simplemente para disfrutarlas solas. Fáciles de preparar con ingredientes simples de la despensa, estas galletas le dan un toque sabroso y aromático a cualquier refrigerio.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: Rinde aproximadamente 30-35 galletas.
Ingredientes:
- 1 ⅓ tazas de harina común, tamizada (160 g)
- ½ cucharadita de polvo para hornear (2 g)
- ½ cucharadita de levadura (2 g)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (30 g)
- ¼ taza de leche (70 ml)
- 2 cucharadas de cebollas verdes, finamente picadas (20 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de azúcar para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- Tamice la harina en un tazón grande para eliminar los grumos.
- Añade el polvo para hornear, la levadura y la sal a la harina. Mezcla bien.
- Vierta la mantequilla derretida y la leche. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen y formen una masa.
- Amasar la masa:
- Amasar la masa con las manos durante unos 3-5 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño o film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.
- Incorporar cebollas verdes y sésamo:
- Añade las cebollas verdes finamente picadas y las semillas de sésamo a la masa reposada.
- Amasar nuevamente hasta que las cebollas verdes y las semillas de sésamo estén bien incorporadas en toda la masa.
- Enrolle y corte las galletas:
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede muy fina.
- Corte la masa enrollada en pequeños rectángulos o cuadrados, de aproximadamente 1,4 x 2 pulgadas (3,5 x 5 cm).
- Utilice un tenedor para hacer agujeros en la superficie de cada galleta.
- Hornear:
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Opcionalmente, espolvorea azúcar por encima para darle un toque dulce.
- Hornee en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
- Atender:
- Deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla antes de servir. Disfrútelas como un refrigerio salado o con sus salsas favoritas.
Sugerencias para servir:
Sirva estas galletas saladas con hummus, queso o su aderezo salado preferido. También combinan bien con sopas, guisos o ensaladas.
Consejos de cocina:
- Para obtener unas galletas más crujientes, extienda la masa lo más fina posible.
- Asegúrese de que la cocción sea uniforme girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
- Personalízalo con diferentes ingredientes como semillas de amapola, semillas de sésamo negro o una pizca de sal marina.
Beneficios nutricionales:
Estas galletas son una alternativa más saludable a las opciones compradas en las tiendas. Tienen menos sodio y no contienen conservantes, y las cebollas verdes aportan un aporte extra de vitaminas A y C.
Información dietética:
- Vegetariano
- Sin frutos secos
- Se puede hacer vegano sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y la leche por una alternativa no láctea.
Información nutricional (por galleta, aprox.):
- Calorías: 25
- Proteína: 0,5 g
- Carbohidratos: 4 g
- Grasa: 1 g
- Fibra: 0,3 g
- Azúcar: 0,1 g
Consejos de almacenamiento:
guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana como máximo. Para mantener su textura crujiente, evite exponerlas a la humedad.
Por qué te encantará esta receta:
Estas galletas saladas con cebolla verde son crujientes, sabrosas y fáciles de hacer en casa. Son perfectas para quienes aman los bocadillos salados y quieren evitar los aditivos que se encuentran en las galletas compradas en las tiendas. ¡La cebolla verde les agrega un toque fresco y aromático, lo que las hace irresistibles!
Conclusión:
Si tienes antojo de un bocadillo sabroso y crujiente, estas galletas saladas con cebolla verde son una opción perfecta. Son fáciles de preparar y están repletas de sabor; son ideales para fiestas, aperitivos o simplemente para un refrigerio rápido. Con sus ingredientes frescos y su preparación sencilla, nunca volverás a comprar galletas saladas en la tienda. ¡Prepara una tanda hoy y disfruta del sabor saludable de las galletas saladas caseras!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?
Sí, sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten apta para repostería. - ¿Puedo usar cebollas verdes secas en lugar de frescas?
Se recomiendan cebollas verdes frescas para obtener el mejor sabor, pero se pueden usar secas si no hay frescas disponibles. - ¿Cómo puedo hacer que las galletas tengan más sabor?
Agrego ajo en polvo, cebolla en polvo o hierbas secas como tomillo o romero a la masa. - ¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de mantequilla?
Sí, el aceite de oliva puede ser un excelente sustituto de la mantequilla para hacer que las galletas sean veganas y agregar un perfil de sabor diferente. - ¿Qué tan fina debo estirar la masa?
Estira la masa lo más fina posible para lograr una textura crujiente, de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm). - ¿Puedo agregar queso a las galletas?
Sí, se puede agregar queso parmesano o cheddar rallado a la masa para obtener una variante con queso. - ¿Cómo conservo la masa sobrante?
Envuelva la masa bien con film transparente y guárdela en el refrigerador hasta por 2 días.