Preparación: 10 min
Cocción: 30 min.
descanso: 2 horas

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Ingredientes
ATÚN ENLATADO
400 gramos
2 PATATAS MEDIANAS
Aproximadamente 200 g
ALCAPARRAS SALADAS O EN ESCABECHE
1 cucharada
MANTEQUILLA BLANDA
100 gramos
El paté de atún es uno de los aperitivos clave de la época navideña, una receta muy sencilla y rápida de hacer. Perfecto para untar sobre galletas saladas, picatostes o rebanadas de pan tostado, puede servirse como delicioso aperitivo o como inicio del menú de la cena de Nochebuena o Nochevieja. Versátil y sabroso, se puede preparar en apenas diez minutos, incluso con antelación, y con unos ingredientes sencillos: sólo necesitarás atún en aceite, mantequilla blanda, patatas cocidas y alcaparras desaladas.

Simplemente licuamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora de cocina, dejamos reposar la crema obtenida en el frigorífico durante dos horas y el paté de atún, cremoso y sabroso, está listo para disfrutar. Dada su consistencia con mucho cuerpo , puedes utilizar una manga pastelera con boquilla lisa y rellenar sabrosos bollitos de crema, tartaletas, paneras o volovanes ; con la boquilla en forma de estrella podrás realizar numerosos mechones para adornar una sabrosa tarta o sándwiches de forma escenográfica y elegante.

Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también la mousse de atún y el paté de aceitunas negras .

Cómo preparar paté de atún
Paso 1
Escurrir el atún
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Paso 2
Cocine las patatas hasta que estén blandas y pinche fácilmente con las púas de un tenedor.
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Paso 3
Pelar las patatas con cuidado de no quemarse.
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Paso 4
Cortar las patatas en rodajas y dejarlas enfriar.
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Paso 5
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
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Paso 6
Enjuague las alcaparras en agua fría.
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Paso 7
Transfiera el atún escurrido al tazón de la batidora.
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Paso 8
Añade las patatas y las alcaparras.
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Paso 9
Agrega la mantequilla blanda
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Paso 10
Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y densa.
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Paso 11
Transfiera la crema de atún a un bol.
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Paso 12
Cubrir con film transparente
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y colocar en el frigorífico durante unas 2 horas.

Paso 13
Servir el paté de atún con galletas crujientes
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Conservación
El paté de atún se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético o tapado con film transparente durante 2 días .