Este pan plano en capas es suave, hojaldrado y está relleno con una deliciosa combinación de espinacas y cebollas verdes. Es una receta sencilla que no requiere levadura ni horno, solo una sartén y algunos ingredientes básicos. Perfecto para el desayuno o como refrigerio, ¡este pan plano es imprescindible!

Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo total : 50 minutos
Porciones : 4-6

Ingredientes

• Agua tibia : 300 mililitros (1 1/2 tazas)
• Sal : 1 cucharadita (7 gramos)
• Huevo : 1
• Harina : 550 gramos (4 1/5 tazas)
• Cebolletas : 40 gramos, finamente picadas
• Espinacas : 50 gramos, finamente picadas
• Sal para relleno : 1/2 cucharadita
• Pimiento rojo : 1/2 cucharadita
• Mantequilla : 100 gramos, derretida

(Nota: En esta receta se utilizó una taza de 200 mililitros para medir).

Instrucciones

• Preparar la masa:
  • En un recipiente grande, combine 300 mililitros (1 1/2 taza) de agua tibia y 1 cucharadita (7 gramos) de sal. Revuelva bien hasta que la sal se disuelva.
  • Añade 1 huevo a la mezcla y revuelve nuevamente hasta que esté completamente combinado.
  • Añade poco a poco 550 gramos (4 1/5 tazas) de harina al bol, revolviendo continuamente con una cuchara hasta que la mezcla comience a unirse.
  • Amasar la masa con las manos durante unos 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  • Cubrir la masa con un paño o film transparente y dejar reposar durante 15 minutos para relajar el gluten.
• Preparar el relleno:
  • Picar finamente un manojo pequeño de cebollas verdes (40 gramos) y un manojo pequeño de espinacas (50 gramos).
  • En un recipiente aparte, combine las cebollas verdes picadas y las espinacas. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta roja. Revuelva bien para mezclar los ingredientes del relleno.
• Formar los panes planos:
  • Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme bolitas con ellas.
  • Cubre las bolas de masa con un paño para evitar que se sequen mientras trabajas.
  • Con un rodillo, estire 2 bolas hasta que tengan una masa fina de entre 20 y 25 cm de diámetro.
• Colocar la masa en capas y rellenarla:
  • Derretir 100 gramos de mantequilla. Pintar una capa de la masa estirada con mantequilla derretida.
  • Espolvoree una pequeña porción del relleno de espinacas y cebolla sobre la capa de masa untada con mantequilla.
  • Coloque la segunda capa extendida encima de la primera capa.
  • Pincele la capa superior con más mantequilla derretida y agregue un poco más de relleno.
• Cortar y enrollar:
  • Cortar la masa en capas en 6 tiras.
  • Enrolle cada tira en forma de espiral. Esto le dará 4 panes planos después de enrollarlos.
• Extender y cocinar:
  • Estire nuevamente cada trozo hasta que tenga un diámetro de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas).
  • Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de mantequilla a la sartén caliente.
  • Coloque un pan plano en la sartén y pincele la parte superior con más mantequilla derretida.
  • Freír cada pan plano en la sartén durante unos 3 minutos de cada lado, dándole la vuelta de vez en cuando hasta que se forme una costra dorada.
• Atender:
  • Sírvalo caliente como un delicioso desayuno o refrigerio. ¡Disfrute de su textura hojaldrada y su sabroso relleno!

Sugerencias para servir

• Sirva estos panes planos calientes con un acompañamiento de yogur, una ensalada fresca o un tazón de sopa para una comida satisfactoria.
• También se pueden acompañar con una salsa para mojar, como tzatziki o hummus, para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Consistencia de la masa : Asegúrese de que la masa esté suave y no pegajosa; agregue un poco más de harina si es necesario.
• Variaciones del relleno : Siéntase libre de agregar otras hierbas como eneldo o perejil, o agregue un poco de queso feta para darle más sabor.
• Evite amontonar : cocine los panes planos uno a la vez en la sartén para garantizar una cocción y un dorado uniformes.

Beneficios nutricionales

• La espinaca es rica en hierro, vitaminas A, C y K y aporta nutrientes esenciales.
• Las cebollas verdes son bajas en calorías y ricas en antioxidantes, agregando sabor sin sodio adicional.
• Este pan plano es una buena fuente de carbohidratos y proporciona energía para seguir adelante durante todo el día.

Información dietética

• Vegetariano : Sí
• Vegano : No (contiene huevo y mantequilla; sustitúyalos por alternativas veganas si es necesario)
• Sin frutos secos : Sí
• Sin levadura : Sí

Información nutricional (por porción)

• Calorías : 310
• Proteína : 6 g
• Carbohidratos : 45g
• Fibra dietética : 3 g
• Azúcares : 2g
• Grasa : 12g
• Grasa saturada : 6 g
• Colesterol : 35 mg
• Sodio : 400 mg

Consejos de almacenamiento

• Refrigeración : guarde las sobras de pan plano en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Vuelva a calentarlas en una sartén o en el horno antes de servirlas.
• Congelación : estos panes planos se congelan bien. Envuélvalos individualmente en film transparente y guárdelos en un recipiente apto para congelador durante hasta 2 meses. Descongélelos en el refrigerador antes de recalentarlos.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil : ingredientes simples y pasos directos hacen que esta receta sea accesible para todos los niveles de habilidad.
• Versátil : disfrútelo como desayuno, refrigerio o guarnición y personalice el relleno a su gusto.
• No necesita horno : una receta perfecta para quienes no quieren usar un horno o buscan una opción que se pueda cocinar en la estufa.
• Sabroso y hojaldrado : las capas de masa untadas con mantequilla crean una textura crujiente y mantecosa que es simplemente irresistible.

Conclusión

El pan plano en capas con relleno de espinacas y cebollas verdes es una receta deliciosa, fácil de preparar y llena de sabor. La combinación de espinacas tiernas, cebollas verdes frescas y un toque de pimiento rojo crea un equilibrio perfecto en cada bocado. Con sus capas hojaldradas y su sabroso relleno, este pan plano seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu cocina. Ya sea que cocines para ti o para servir a tus invitados, ¡esta receta simple pero deliciosa siempre es un éxito!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina común?
   Sí, puedes sustituirla por harina integral, pero la textura podría ser un poco más densa.
2. ¿Puedo preparar la masa con antelación?
   Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla hasta 24 horas. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de estirarla.
3. ¿Puedo agregarle queso al relleno?
   ¡Por supuesto! El queso feta o la mozzarella rallada le darían un toque delicioso.
4. ¿Puedo utilizar otras verduras en lugar de espinaca?
   Sí, la col rizada, la acelga o la rúcula funcionarían bien como sustitutos.
5. ¿Cómo puedo hacer que esta receta sea vegana?
   Reemplaza el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua) y usa mantequilla vegana.
6. ¿Puedo congelar la masa?
   Sí, puedes congelar las bolas de masa hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador y continúa con la receta según las instrucciones.
7. ¿Qué tipo de sartén es mejor para cocinar panes planos?
   Una sartén de fondo grueso, como una de hierro fundido, funciona mejor para cocinar y dorar de manera uniforme.
8. ¿Cómo puedo evitar que los panes planos se peguen a la sartén?
   Asegúrese de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de agregar el pan plano y use suficiente mantequilla o aceite.
9. ¿Puedo agregar hierbas a la masa?
   Sí, agregar hierbas secas como orégano, tomillo o romero a la masa puede realzar el sabor.
10. ¿Cómo conservo las sobras de pan plano?
    Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntelas en una sartén o en el horno cuando estén listas para comer.