Tiempo total: 60 min

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Las bolitas de calabaza fritas son una receta fácil y vegetariana de aperitivo : un bocado perfecto para la temporada de otoño . Tienen un sabor sabroso , son suaves , tiernas y fibrosas por dentro, con un exterior crujiente delicioso .

¡También es fácil de hacer ! Asa cubos de calabaza fresca, tritúralos y mézclalos con los demás ingredientes para formar una masa. Rellénala con cubos de queso cheddar y fríelos hasta que estén dorados. Sírvelos así como están o con una salsa deliciosa como mayonesa con chile dulce. ¡Te encantarán estas bolitas de calabaza festivas!

Consejos para hacer bolitas de calabaza y salvia
Si utiliza calabaza enlatada, es posible que tenga que agregar más pan rallado, ya que la mezcla quedará más húmeda.

Para estirar la masa de calabaza, agregue arroz integral cocido.

Puede que suene raro, pero estas bolitas de calabaza también sabrán deliciosas servidas con azúcar y canela o un chorrito de salsa de caramelo.

Utilice un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas, como aceite de canola, de maní, de girasol o de maíz. Si desea reutilizar el aceite, déjelo enfriar y cuélelo. Puede usarlo unas cuantas veces más para preparar albóndigas de calabaza.

Cómo guardar bolas de calabaza fritas
Guarda las sobras de las bolas de calabaza en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días . Recaliéntalas en la Airfryer (para mantenerlas crujientes) durante 2 minutos a 350 °F. También puedes calentarlas en el microondas durante 30 segundos. ¡Solo ten en cuenta que no quedarán tan crujientes!

Ingredientes
CALABAZA O ZAPALLO
500 gramos
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PAN RALLADO
100 g (3/4 taza)
HUEVO
1
SABIO
PIMIENTA
QUESO
ACEITE PARA FREÍR
Cómo hacer bolitas de calabaza fritas
Paso 1

Corta la calabaza en rodajas (no es necesario pelarlas primero).

Paso 2

Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Sazonar con un chorrito de aceite y una pizca de sal y hornear en el horno a 200°C/392°F durante 30 minutos.

Paso 3

Transfiera las rodajas de calabaza al bol y aplástelas con el tenedor.

Paso 4

Añade el pan rallado, el parmesano, el huevo, la salvia y la pimienta y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

Paso 5

Formar bolitas (de unos 40 gramos) y añadir el queso a cada una.

Paso 6

Reboza las bolitas de calabaza en el pan rallado.

Paso 7

Vierta el aceite en una sartén grande. No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, las bolas de calabaza se quemarán antes de que estén bien cocidas. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. Fría las bolas de calabaza en el aceite caliente durante unos minutos o hasta que estén doradas.

Paso 8

¡Sirve las bolas de calabaza fritas calientes y disfrútalas!

Notas
Para que la mezcla quede más suave, también puedes licuar la calabaza cocida en un procesador de alimentos.