receta

Preparación: 20 min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 2 personas

ingredientes

Hinojo

2

vinagre de vino blanco

2 cucharadas

piñones ya pelados

1 cucharada

Pasas

1 cucharada

Aceitunas Taggiasca deshuesadas

1 cucharada

Azúcar glas

1 cucharadita

Manteca

30 gramos

Venta

q.b.

bebé

q.b.

Los hinojo agridulce son una guarnición ligera y sabrosa verdaderamente deliciosa, lasabrosa alternativa a la más clásica ensalada de hinojo. Depurativas y beneficiosas, estas verduras típicas de inviernose se escaldan en agua hirviendoy luego frito en sartén con pasas, piñones tostados y aceitunas. El matiz final con vinagre de vino blanco, combinado con una pizca de azúcar, le dará al plato una irresistible nota agridulce. Excelente si dejas reposar unas horas, para que los sabores se intensifiquen más, son perfectos para almuerzo< /span>. Descubre cómo hacerlos siguiendo nuestra receta paso a paso.quesos madurados y platos de carne para acompañar cena o

Cómo preparar hinojo agridulce

Paso 1

Remojar las pasas en agua tibia durante unos diez minutos. Limpiar los hinojos, lavarlos y cortarlos en 8 gajos; sumergirlos en agua hirviendo con sal1Luego hiérvelos por solo 5 minutos.

Paso 2

Escurrir el hinojo y dorarlo en una sartén con la mantequilla.2. Sazone con sal y sazone con pimienta recién molida.

Paso 3

Tostar los piñones en una sartén antiadherente3.

Etapa 4

Cuando el hinojo esté dorado, vierte el vinagre.4, añade el azúcar y deja que se evapore bien.

Paso 5

Añadimos las aceitunas, las pasas escurridas y exprimidas y después los piñones tostados.5. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo el hinojo con frecuencia.

Paso 6

Transfiera el hinojo agridulce a una fuente para servir y sirva.6.