Preparación: 20 Min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Ingredientes
HARINA 0
150 gramos
CERVEZA FRIA
200 ml
CEBOLLAS DORADAS
3
VENTA
1 pizca
PEREJIL PICADO
qb
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
qb
Las cebollas rebozadas son una guarnición muy crujiente y sabrosa , perfecta para acompañar segundos platos de todo tipo, tanto a base de carne como de pescado, pero también para servir como un delicioso aperitivo junto con embutidos, quesos y cremas de verduras. Se trata de una receta muy rápida , que implica el uso de un rebozado sin huevo , también apto para quienes siguen una dieta vegana, al que se le añade cerveza fría : esta última nos permitirá obtener una fritura fragante, irresistible y muy seco. Descubre cómo hacer cebollas rebozadas siguiendo instrucciones y consejos paso a paso.

Cómo preparar cebollas rebozadas
Paso 1

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.
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Paso 2

Recógelos poco a poco en un bol grande, cúbrelos con agua fresca y limpia.
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y déjalas reposar 2-3 minutos.

Paso 3

Recoger la harina junto con la sal en un bol grande, luego añadir la cerveza muy fría y mezclar poco a poco con unas varillas.
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. Añade una ramita de perejil finamente picado y mezcla.

Paso 4

Escurrir las cebollas, secarlas con papel de cocina y añadirlas a la masa.
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. Mezclar con una espátula.

Paso 5

Calentar abundante aceite vegetal en una sartén, luego mojar las cebollas.
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y sofreírlos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Paso 6

Una vez listas las escurrimos y dejamos secar sobre papel de cocina absorbente.
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.

Paso 7

Transfiera las cebollas a una fuente para servir y sirva caliente.
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.

Consejo
Recomendamos freír en aceite de maní : inodoro y con un alto punto de humo, se encuentra entre los mejores aceites para este tipo de preparaciones. La temperatura debe rondar los 180°C (utilizar un termómetro de cocina si es necesario) y freír unos trozos a la vez, para evitar que la temperatura baje demasiado.

Utiliza una cerveza muy fría del frigorífico o, si no la tienes disponible, sustitúyela por agua con gas igualmente helada .

Si quieres, puedes sustituir el perejil por albahaca , menta o romero y también añadir especias , como cúrcuma o pimentón ahumado.

Conservación
Para disfrutar de todo su aroma y crujiente, recomendamos freírlos y disfrutarlos calientes en el momento .