Ingredientes:
150 ml de leche
150 ml de agua
160 g de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
Sal
160 g de harina
Esencia de vainilla
5 huevos
Instrucciones:
- Mezcla la leche, el agua y la mantequilla en una cacerola. Luego agrega un poco de sal y revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Ahora agrega la harina y la esencia de vainilla, luego revuelve hasta que la masa esté firme y no se pegue a los bordes de la cacerola.
- Apaga el fuego y mezcla con los huevos poco a poco.
- Ahora coloca la masa en una manga pastelera y forma los eclairs sobre una estera de silicona o una hoja de papel para hornear.
- Hornear a 180° durante 35 minutos.