ingredientes
Espaguetis
400 gramos
Tomates cherry datterini
500 gramos
Queso parmesano rallado
40 gramos
Ajo
1 diente
Orígano
q.b.
Albahaca
q.b.
Aceite de oliva virgen extra
q.b.
Venta
q.b.
Los espaguetis a la poveraccia son un sabroso y primer plato muy sabroso, ideal para unalmuerzo en familia o para una velada de última hora con amigos. Se trata de un plato preparado en apenas unos minutos, perteneciente a la tradición campesina, elaborado con ingredientes sencillos y genuinos: tomates cherry, ajos, aceite de oliva virgen extra, orégano, albahaca fresca y, por supuesto, espaguetis, que se pueden sustituir a voluntad por spaghettoni o con otra forma de pasta larga de tu elección.
Para llevarlos a la mesa, simplemente prepara una salsa de tomates datterini, saltea en una sartén con ajo y aceite, y luego condimenta con hierbas aromáticas, luego verter en la sartén los espaguetis, previamente cocidos al dente en agua hirviendo ligeramente salada y finalmente mezclar todo con un generoso puñado de parmesano rallado: el resultado será un plato económico y “ahorrador de cenas”, con éxito asegurado.
Para darle una agradable nota picante, puedes añadir una pizca de guindilla en polvo o, para un resultado aún más apetitoso, puedes enriquecer la salsa con filetes de anchoa < a i=2> diluida en aceite caliente, aceitunas negras laminadas o alcaparras desaladas.
Si te gustan los sabores salados, puedes sustituir el parmesano por pecorino sazonado o puedes espolvorear los espaguetis, una vez emplatados, con pan rallado o con pan rallado duro: troceado y luego tostado en una sartén pequeña con un chorrito de aceite y una pizca de sal y pimienta.
Descubre cómo preparar espaguetis alla poveraccia siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también los espaguetis pobres o prueba otros primeros espressos
Cómo preparar espaguetis a la poveraccia
Paso 1
Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente1.
Paso 2
Agrega el diente de ajo2y dejar dorar por 1 minuto.
Paso 3
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.3.
Etapa 4
Viértelos en la sartén4.
Paso 5
Sazonar con sal5.
Paso 6
Cubrir con una tapa6y dejar secar los tomates datterini a fuego alto durante 5 minutos.
Paso 7
Pasado el tiempo huele con una pizca de orégano.7.
Paso 8
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal, escurrirla al dente y verterla en la cacerola con la salsa.8.
Paso 9
Agrega el parmesano rallado9, añade unas hojas de albahaca picadas y revuelve unos instantes.
Paso 10
Distribuya los espaguetis a la poveraccia en platos individuales.10, llevar a la mesa y servir.