INGREDIENTES
3 patatas
10 g (1 1/4 cucharadas) de fécula de patata
10 g (2 cucharadas) de parmesano
25 g (1/4 taza) de harina
Pimentón
Pimienta
Sal
45 ml (3 cucharadas) de leche
1 huevo batido
Aceite para freír
MÉTODO
- Pela y corta las patatas y transfiérelas a la cacerola con agua. Hierve las patatas durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Transfiérelas al bol.
- Tritura bien las patatas y añade la fécula de patata, el parmesano, la harina, el pimentón, la pimienta, la sal, la leche y el huevo, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Transfiere la mezcla al sac-à-poche. Aprieta el sac-à-poche directamente en la sartén, formando una espiral. ¡Fríe hasta que las espirales estén doradas!