Nos encantan estas sencillas barras de granola con mantequilla de maní. Son nutritivas, naturalmente veganas y sin gluten. Perfectas para un refrigerio saludable, estas barras están repletas de sabor y son fáciles de preparar.
Tiempo de preparación:
- Preparación : 15 minutos
- Cocción : 10 minutos
- Total : 25 minutos (más 2 horas de refrigeración)
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de linaza
- 6 cucharadas de agua
- 1/2 taza de maní picado
- 3 tazas de avena en hojuelas
- 3/4 taza de mantequilla de maní sin azúcar
- 1/3 taza de jarabe de arce puro o miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mini chips de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Prepare la mezcla de linaza :
- Mezcle 3 cucharadas de harina de linaza con 6 cucharadas de agua.
- Coloque esta mezcla en el refrigerador durante unos 10 minutos para que espese. Esto ayuda a que las barras se adhieran entre sí.
- Tostar la avena y los cacahuetes :
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Picar los cacahuetes y esparcirlos junto con 3 tazas de avena arrollada en una bandeja para hornear con borde.
- Extiéndelas en una sola capa y hornéalas durante 5 minutos, revuelve y luego hornea durante otros 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Prepare la mezcla de mantequilla de maní :
- En un tazón grande, agregue 3/4 taza de mantequilla de maní sin azúcar, 1/3 taza de jarabe de arce puro (o miel), 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Incorpore la mezcla de linaza espesada del refrigerador.
- Combinar y mezclar :
- Una vez que la avena y los cacahuetes se hayan enfriado un poco, agréguelos a la mezcla de mantequilla de maní.
- Revuelve todo junto hasta que toda la avena esté bien cubierta.
- Agregue chispas de chocolate (opcional) :
- Para preparar barras de mantequilla de maní y chocolate, espolvoree 1/4 de taza de chips de chocolate en miniatura. Los chips o trozos más grandes no son ideales en este caso.
- Presione la mezcla en una sartén :
- Transfiera la mezcla de granola a un molde cuadrado de 8×8 pulgadas.
- Utilice una espátula de goma para presionar la mezcla firmemente en la sartén. Presione con fuerza para asegurarse de que las barras permanezcan juntas una vez que se enfríen.
- Un truco es agregar una hoja de papel pergamino en la parte superior y luego usar el fondo de un vaso o taza medidora para presionarlo bien en la sartén.
- Refrigerar y cortar en rodajas :
- Refrigerar durante dos horas hasta que la mezcla esté lista y dura.
- Una vez listos, córtelos en 12 barras.
Almacenamiento:
- Refrigerador : Guarde las barras en un recipiente hermético hasta por una semana.
- Congelador : Conservar en el congelador hasta tres meses. Descongelar antes de consumir.
Sugerencias para servir:
- Disfrútelo como un refrigerio saludable o un desayuno rápido para llevar.
- Sirva con una taza de café o té para un capricho por la tarde.
- Empaquételos en loncheras para agregarlos a cualquier comida de manera nutritiva.
Consejos de cocina:
- Presionar la mezcla firmemente en la sartén es crucial para garantizar que las barras se mantengan unidas.
- Utilice papel pergamino para que sea más fácil presionar y retirar las barras del molde.
- Personaliza la receta añadiendo frutos secos, nueces o semillas.
Beneficios nutricionales:
- Semilla de lino : rica en fibra y ácidos grasos omega-3.
- Cacahuetes : aportan proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales.
- Avena : Rica en fibra, vitaminas y minerales.
Información dietética:
- Vegetariano : Sí
- Vegano : Sí (si se usa jarabe de arce)
- Sin gluten : Sí (asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten)
- Sin lácteos : Sí
- Sin huevo : Sí
Por qué te encantará esta receta:
Te encantarán estas barras de granola con mantequilla de maní fáciles de preparar por su delicioso sabor a nuez y su textura satisfactoria. Son rápidas de preparar, saludables y perfectas para un refrigerio o desayuno nutritivo. Además, son naturalmente veganas y sin gluten, lo que las hace adecuadas para diversas preferencias dietéticas.
Conclusión:
Disfruta de estas deliciosas barras de granola caseras con mantequilla de maní, que son nutritivas y fáciles de preparar. Son perfectas para picar o para un desayuno rápido y se pueden guardar hasta una semana o congelar hasta tres meses. ¡Buen provecho!
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Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní?
Sí, puedes sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla de maní para obtener un sabor diferente. - ¿Puedo agregar frutas secas a las barras?
Sí, puedes mezclar frutas secas como arándanos rojos o pasas para darles más dulzura y textura. - ¿Cómo puedo hacer que estas barras sean más dulces?
Aumentar la cantidad de jarabe de arce o miel, o agregar un poco de jarabe de agave. - ¿Qué pasa si no tengo linaza molida?
Puedes omitir la linaza molida o reemplazarla con semillas de chía. - ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena arrollada?
La avena arrollada es preferible por su textura, pero puedes usar avena instantánea si es necesario. - ¿Cómo puedo hacer que las barras queden más crujientes?
Tostar la avena y los cacahuetes hasta que estén más crujientes antes de mezclarlos con la mezcla de mantequilla de cacahuete. - ¿Puedo utilizar otro tipo de fruto seco?
Sí, puedes utilizar almendras, anacardos o cualquier fruto seco que prefieras. - ¿Cómo debo conservar las barritas para que conserven su frescura?
Guárdelas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura. - ¿Puedo hacer estas barras sin frutos secos?
Utilice mantequilla de semillas de girasol o tahini como alternativa a la mantequilla de maní sin frutos secos. - ¿Cómo corto las barras de manera prolija?
Use un cuchillo afilado y refrigérelas hasta que estén firmes para obtener cortes más prolijos.