receta
Preparación: 20 min
Cocción: 5 minutos
Probar: 2 horas
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4-6 personas
ingredientes
Harina 0
400 gramos
levadura
10 gramos
Azúcar
1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita
Venta
q.b.
Aceite de semilla de maní
q.b.
Agua
230ml
Los cocoli son deliciosos caprichos, típicos de la tradición toscana< en i= 4>. Se trata de pequeñas bolitas de masa leudada fritas en aceite hirviendo: el resultado son unos bocados bien hinchados y dorados, ideales para servir como < a i =7>aperitivo para una cena informal con amigos o como sabroso aperitivoaperitivo para picar como acompañamiento de Embutidos, quesos y salsas cremosas. Todo, evidentemente, regado con una copa de vino blanco fresco. Rápidos y sencillos, descubre cómo hacerlos siguiendo nuestra receta paso a paso.
Cómo preparar cocos
Paso 1
Recoge la harina en un bol y añade la levadura de cerveza desmenuzada.1.
Paso 2
Vierte el agua tibia en la que has disuelto el azúcar.2.
Paso 3
Agrega el aceite3.
Etapa 4
Mezclar vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.4.
Paso 5
Cubrir con un paño de cocina.5y dejar reposar en un lugar cálido durante un par de horas.
Paso 6
Una vez pasado el tiempo de levadura, hacer bolitas de masa con las manos bien untadas con una gota de aceite.6.
Paso 7
Calentar abundante aceite de semillas en una sartén, luego mojar unas bolitas a la vez y freírlas.7hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 8
Cuando estén dorados e hinchados, escurre los cocoli y déjalos secar sobre papel de cocina absorbente. Sazonar con sal y servir caliente.8.
Consejo
Para obtener mimos ligeros y panal, haz unos bolitas con la masa leudada, luego colócalas en la bandeja de horno, forrada con una hoja de papel de horno, cúbrelas con un paño de cocina y déjalas reposar una mitad más #39;ahora, con la luz encendida).el horno apagado (lugar bien resguardado en un
Para una fritura impecable, prefiereaceite de semillas de maní (si es posible, equípese con un termómetro de cocina); utiliza una sartén grande o un wok y fríe unos trozos a la vez, para evitar que baje demasiado la temperatura del aceite.160 °C y llevarlo a una temperatura de aproximadamente
Una vez finalizada la cocción, escurre bien los cocos y déjalos secar sobre papel de cocina absorbente, sin taparlos, para evitar la formación de humedad. Sírvelos inmediatamente y salalos justo antes de llevarlos a la mesa.
Sirve el cocoli como aperitivo o aperitivo, acompañando a un hummus de garbanzos o a una mayonesa de aguacate, completando todo con Embutidos, encurtidos y quesos curados.