Tiempo total: 30 min + 2 hrs de nevera
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Los postres sin horno son perfectos para prepararlos con anticipación, ya que puedes guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para servirlos a tus invitados. Este pastel de galletas sin horno no es diferente. Es fácil de hacer y ¡no necesitas un horno! Es un postre simple que se prepara colocando capas de galletas de chocolate con un pudín casero y luego cubriéndolo con una mezcla de chocolate y nueces. Después de refrigerarlo, el pastel está listo para cortarlo y servirlo. ¿El resultado? Trozos crujientes de galletas mezclados con pudín cremoso: ¡un equilibrio de texturas en cada bocado! También puedes personalizar la receta, así que asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación.
Consejos
Utiliza cualquiera de tus galletas favoritas, para esta receta en específico te recomendamos usar galletas de chocolate, pero también puedes usar galletas digestivas (como las galletas graham) para un sabor menos a chocolate. Si quieres un sabor a chocolate más intenso, entonces puedes usar galletas Oreo.
¿Tienes poco tiempo? En lugar de preparar natillas, también puedes usar pudín de chocolate o vainilla, o plátano para darle un toque diferente al pudín de plátano.
En lugar de avellanas, puedes usar pistachos, nueces, pecanas, almendras o cacahuetes. También puedes decorarlo con chispitas de colores, M&Ms, frutos secos o pepitas de chocolate.
Cómo conservar el bizcocho de galleta
Guarda el bizcocho de galletas en el frigorífico (en un recipiente hermético) durante un máximo de 4 días. Este bizcocho es perfecto para prepararlo con antelación. Simplemente, monta el bizcocho en el molde y colócalo en el frigorífico hasta que estés listo para servir.
¿Qué acompañar con pastel de galletas?
Sirve el pastel de galletas solo o añádele algunos trozos de fruta fresca.
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Ingredientes
HUEVO
1
AZÚCAR
60 g (1/4 taza)
EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 cucharadita
HARINA
30 g (1/4 taza)
MAICENA
30 g (1/4 taza)
LECHE
520 ml (2 tazas)
MANTECA
60 g (4 cucharadas)
GALLETAS DE CHOCOLATE
350 g (12,5 onzas)
CUBIERTA
CHOCOLATE CON LECHE
200 g (7 onzas)
CREMA
100 ml (2/5 taza)
AVELLANAS PICADAS
90 g (3 onzas)
Cómo hacer pastel de galletas
En un bol mezcle el huevo, la sal, el azúcar, la vainilla, la leche, la harina y la maicena.
Paso 1
Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Agregar la mantequilla y revolver hasta que se derrita.
Paso 2
Coloque las galletas en una sola capa en un molde para hornear.
Paso 3
Cubrir con la mezcla de crema preparada.
Paso 4
Repita el proceso con dos capas más.
Paso 5
Para preparar la cobertura, derrita juntos el chocolate y la crema, luego agregue las nueces.
Paso 6
Extiende la mezcla sobre el pastel.
Paso 7
Refrigerar durante unas horas hasta que el pastel esté listo. Cortar en cuadrados y servir.
Paso 8
¡Disfrutar!