Preparación: 15 Min
Cocción: 45 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
Ingredientes
HUEVOS MEDIANOS
3
YOGUR NATURAL CON TODA LA GRASA
150 ml
ACEITE DE MAÍZ
100 ml
PARMESANO RALLADO
50 gramos
00 HARINA
200 gramos
LEVADURA INSTANTÁNEA PARA TARTAS SALADAS
14 gramos
JAMÓN COCIDO EN CUBITOS
180 gramos
PROVOLA DULCE CORTADA EN CUBITOS
180 gramos
VENTA
qb
BEBÉ
qb
PARA DECORAR
PARMESANO RALLADO
qb
SEMILLAS DE SÉSAMO
qb
TU TAMBIÉN LOS NECESITAS
MANTECA
qb
HARINA
qb
El sabroso plumcake es la versión rústica del clásico postre casero , elaborado con una masa a base de huevos, yogur, parmesano, harina, levadura instantánea, jamón cocido y provola cortada en cubitos. Cómodo de preparar incluso en el último momento o a la llegada de los invitados esperados, es ideal para servir como aperitivo con motivo de una velada formal o para ofrecer, cortado en rodajas, a la hora del aperitivo .
Para llevarlo a la mesa solo necesitas un bol, un batidor de mano y un poco de esfuerzo. De hecho, bastará con mezclar los huevos y el yogur a temperatura ambiente con el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y el parmesano rallado, luego incorporar poco a poco la harina y la levadura para preparaciones saladas tamizadas y completar con los dados. salami y queso.
Ya sólo queda pasar la masa a un molde de plumcake , untado con mantequilla y enharinado, espolvorear la superficie con más parmesano y unas semillas de sésamo para darle un agradable toque crujiente y cocinar todo a 170°C durante 45 minutos: el resultado es un plato muy sabroso. Pastel de ciruelas, deliciosamente húmedo y fibroso en el corazón , que hará las delicias de grandes y pequeños. La presencia de yogur hará que quede muy suave y se pueda conservar en el frigorífico, bien cerrado, durante varios días.
Por supuesto, puedes hornearlo en un molde redondo o para donuts, o preparar muchas porciones individuales espectaculares , perfectas para un almuerzo especial o un buffet de fiesta, utilizando moldes para muffins de papel o silicona. Según tus gustos, podrás personalizarlo como quieras: inspírate echando un vistazo a nuestras sugerencias .
Descubre cómo preparar el sabroso plum cake siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el sabroso babà , el sabroso danubio y la sabrosa trenza de brioche .
Cómo preparar un sabroso pastel de ciruelas
Paso 1
Recoger los huevos y el yogur a temperatura ambiente en un bol, luego añadir el aceite, la sal, la pimienta y el parmesano rallado.
1
.
Paso 2
Trabaja los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2
.
Paso 3
Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporarlos poco a poco a la mezcla de huevo.
3
.
Paso 4
Añade el jamón cocido cortado en cubitos
4
.
Paso 5
Y completo con queso provola dulce cortado en cubitos.
5
.
Paso 6
Mezclar bien todos los ingredientes con una espátula.
6
.
Paso 7
En este punto, pasar la masa a un molde de plumcake ya untado con mantequilla y enharinado, espolvorear la superficie con parmesano rallado y un puñado de semillas de sésamo.
7
Luego cocinar en horno estático precalentado a 170°C durante 45 minutos.
Paso 8
Una vez cocido sacamos el plum cake del horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo colocamos sobre una cama de ensalada.
8
.
Paso 9
Córtalo en rodajas y disfrútalo.
9
.
Consejo
Puedes rellenar el sabroso plumcake como prefieras: si quieres ceñirte al relleno de embutidos y quesos , pruébalo con speck, jamón cocido o mortadela junto con fontina, gruyere o el queso en tiras que más te guste. Alternativamente, puedes hacer un relleno vegetariano con calabacines, berenjenas, pimientos, tomates secos, aceitunas deshuesadas y estafarza, y enriquecer la masa con una mezcla de semillas para darle un toque crujiente al bocado.
Conservación
El sabroso plumcake se puede conservar en el frigorífico, envuelto en una hoja de film transparente, durante un máximo de 2 días .