Ingredientes:

Para la masa:
2 huevos
120 de azúcar
40 mililitros de leche
90 ml de aceite vegetal
80 g de yogur
220 gramos de harina
8 g de levadura en polvo

Para el relleno:
1 huevo
50 gramos de azúcar
5 g de azúcar de vainilla
1 o 2 cucharadas de harina
125 mililitros de leche
25 gramos de mantequilla
1 manzana
Pasas

Preparación:

1. Empieza preparando la nata, colocando en un cazo un huevo, el azúcar normal, el azúcar de vainilla y la harina. Mezclar bien, luego agregar la leche.
2. Cocine la nata al fuego, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
3. Cuando esté espesa, añade la mantequilla y mezcla.
4. Colocar la nata en una manga pastelera.
5. En un bol aparte preparar la masa con los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, el yogur y mezclar con unas varillas.
6. Antes de verterlo en la masa, mezclar la harina con la levadura en polvo y mezclar bien.
7. Verter la harina poco a poco en la masa, mezclando con unas varillas. Obtendrás una mezcla densa y homogénea.
8. Untar con mantequilla un molde redondo de 18 cm de diámetro, espolvorearlo con harina y verter la mezcla nivelando bien.
9. Vierte la nata haciendo círculos concéntricos y colocando la manzana cortada en rodajas y unas pasas para decorar.
10. Cocine en horno precalentado a 180 grados durante 35-45 minutos.
11. Antes de servir el bizcocho, déjalo enfriar y decóralo con azúcar glas.