receta

Preparación: 20 min

Cocción: 15 min

Probando: 1 hora y 45 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

Las trenzas brioche son productos con levadura muy suaves dulces y delicioso, ideal para desayuno y merienda de grandes y pequeños. Para hacerlos preparamos la masa con leche, azúcar, ,crema de avellanas. Al final de la preparación obtendrás unas trenzas suaves y fragantes para disfrutar tal cual o rellenar conespolvoreamos con azúcar y huevo batido, obtendremos unas bolitas con las que haremos nuestras trenzas. Antes de cocinarlas en el horno las pincelamos con levaduraharina< /span> y levadura de cerveza,yemas o lo que quieras. Estos son los pasos para hacerlos.

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ingredientes

00 harina

500 gramos

Leche caliente

250ml

Azúcar

150 gramos

yemas

2

Mantequilla ablandada

60 gramos

Levadura de cerveza fresca

8 gramos

para la superficie

Huevo batido

1

Azúcar

q.b.

Cómo preparar trenzas de brioche

Paso 1

Mezclar la leche tibia con el azúcar, las yemas de huevo y la levadura de cerveza fresca.1.

Paso 2

Combina la harina con la mezcla de leche y amasa con las manos.2.

Paso 3

Agrega la mantequilla blanda y continúa amasando durante al menos 10 minutos.3hasta obtener una masa suave y elástica.

Etapa 4

Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora.4.

Paso 5

Hacer bolitas con la masa y reservarlas durante 15 minutos.5.

Paso 6

Forme con cada bola un hilo de 20 cm de largo. Trenza 3 cuerdas juntas para formar una trenza.6. Apriete los extremos para cerrar.

Paso 7

Coloca las trenzas en la bandeja para horno y déjalas reposar durante 30 minutos. Pincelar el huevo batido7y espolvorear azúcar sobre la masa.

Paso 8

Hornear a 190°C por 15 minutos. Las trenzas brioche ya están listas para disfrutar8.