receta
Preparación: 20 min
Descanso: 5 horas y 30 minutos
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
El rollo de coco y chocolate sin cocción es un postre sencillo y delicioso: una variante fría del clásico rollo de chocolate, ideal cuando queremos hacer un delicioso postre sin encender el horno. En esta versión hicimos la base con galletas de cacao secas desmenuzadas y mezcladas con leche, mantequilla derretida, cacao en polvo y azúcar. A continuación, la base debe reposar en el frigorífico media hora, antes de rellenarla con crema de avellanas y una crema a base de mascarpone, yogur griego, azúcar glas y coco picado. Un postre rápido y espectacular que podrás disfrutar como snack o servirlo como postre<. a i=10 > para invitados: prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico. Aquí te explicamos cómo hacerlo en unos pocos pasos.
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ingredientes
para la base
galletas de cacao
300 gramos
Latté
100ml
Mantequilla derretida
40 gramos
Polvo de cacao
15 gramos
Azúcar
1 cucharada
para el relleno
Mascarpone
200 gramos
Yogurt greco
100 gramos
grano de coco
20 gramos
Azúcar en polvo
1 cucharada
Para rellenar
Crema de avellanas
q.b.
Para decorar
Crema de avellanas
q.b.
grano de coco
q.b.
Cómo preparar el rollito de coco y chocolate
Paso 1
Desmenuza las galletas en un procesador de alimentos. Transfiérelos a un bol.1.
Paso 2
Agrega la mantequilla derretida, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y mezcla. Luego amase con las manos para obtener la masa quebrada y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos.2.
Paso 3
En otro bol mezcla el mascarpone con el yogur griego, el azúcar glas y el grano de coco para el relleno.3.
Etapa 4
Extienda la masa quebrada formando un rectángulo con un rodillo.4.
Paso 5
Untar la crema de avellanas y el relleno sobre la base5.
Paso 6
Enrolla todo usando el film.6y meter en el frigorífico durante 5 horas.
Paso 7
Decora la superficie 7con crema de avellanas y distribuir las avellanas picadas sobre el panecillo.
Paso 8
El rollito de coco y chocolate sin cocción está listo para cortar en rodajas y servir.8.