Estas minipizzas rellenas de verduras son una forma deliciosa y divertida de disfrutar de una variedad de verduras sobre una masa casera esponjosa. Perfectas para un refrigerio, un aperitivo o una comida ligera, son fáciles de hacer y se pueden personalizar a tu gusto.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 40 minutos (incluido el tiempo de reposo de la masa)
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
Para la masa:
- 1/2 taza (100 ml) de agua tibia
- 1/2 taza (120 ml) de leche tibia
- 1 cucharada (10 g) de azúcar
- 1 cucharadita (5 g) de levadura seca
- 2,5 tazas (350 g) de harina
- Sal al gusto
- Aceite de oliva, para engrasar
Para el relleno:
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- Cebolletas picadas
- Un manojo de perejil picado
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva, para saltear
Para cubrir:
- Pasta de tomate o kétchup, para untar
- 1 taza (100 g) de queso rallado
Instrucciones
- Preparar la masa:
- En un bol, mezcle el agua tibia, la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Revuelva bien y deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que la levadura se active y forme espuma.
- En un bol grande, combine la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura y amase hasta formar una masa suave.
- Engrase ligeramente la masa con aceite de oliva, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento verde picado, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla. Saltea hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el tomate picado, el cebollino, el perejil, la sal, la pimienta negra, el tomillo, el pimentón ahumado y el comino. Revuelve bien y cocina durante 2-3 minutos más. Retira del fuego y reserva.
- Dar forma a la masa:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Divida la masa leudada en 9 partes iguales y forme con cada parte una bola.
- Extiende cada bola de masa hasta formar un pequeño círculo o un óvalo.
- Montar las pizzas:
- Coloque las porciones de masa estirada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Extiende una fina capa de pasta de tomate o kétchup sobre cada trozo de masa.
- Distribuya uniformemente el relleno de verduras sobre los trozos de masa.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
- Pasados 20 minutos espolvoreamos el queso rallado sobre las pizzas.
- Regrese al horno y hornee por 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Atender:
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
- ¡Disfrute de su comida!
Sugerencias para servir
- Sirva con una ensalada para una comida completa.
- Disfrútelo como aperitivo o refrigerio con su salsa para mojar favorita.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la levadura se active correctamente utilizando agua y leche tibias (no calientes).
- Personaliza el relleno con tus verduras y especias favoritas.
- Utilice una mezcla de quesos para obtener un sabor más rico.
Beneficios nutricionales
- Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Masa Casera: Libre de conservantes y aditivos.
- Queso: Aporta proteínas y calcio.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Vegano: use queso vegano y una alternativa láctea de origen vegetal.
- Sin gluten: Sustituir con harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Divertido y fácil de hacer.
- Versátil y personalizable.
- Delicioso y nutritivo.
Conclusión
Estas minipizzas rellenas de verduras son una manera perfecta de disfrutar de una variedad de sabores en un formato divertido y práctico. Ya sea que las sirvas como refrigerio, aperitivo o plato principal, seguro que serán un éxito. ¡Disfruta de tu comida!