Ingredientes:
- Para la masa:
4 huevos grandes
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
170 g de harina
400 ml de leche
30 g de mantequilla - Para el relleno:
80 g de chocolate negro
80 g de nata tibia
400 g de queso crema (o queso ricotta)
3-4 cucharadas de azúcar en polvo
120 ml de nata
100 g de cerezas (opcional)
Instrucciones:
- Batir los huevos con la sal y el azúcar.
- Añade la harina tamizada y el cacao en polvo. Luego, incorpora la leche y la mantequilla derretida.
- Tapar la masa y dejar reposar durante 10 minutos.
- Viértalo en una bandeja y hornee a 190° durante 30-35 minutos.
- Derretir el chocolate y un poco de crema hasta que quede una mezcla suave.
- Aparte mezcle el queso, el azúcar en polvo y la crema.
- Añade el chocolate derretido anteriormente.
- Extiende esta mezcla sobre el pastel y luego coloca algunas cerezas.
- Enrolla y cierra el pastel.
- Refrigerar por 1 hora.
- Decorar con un poco de cacao en polvo y servir cortado en rodajas. +