Ingredientes:
BÁSICO:

100 g de galletas
40 g de mantequilla derretida
QUESO CREMA DE MANGO:
6 g de hojas de gelatina
200 g de queso para untar
100 g de puré de mango
30 g de azúcar
40 g de leche condensada
80 gramos de chocolate blanco
150ml de crema
20 g de azúcar
JALEA DE MANGO:
35 g de azúcar
150 g de agua
150 g de puré de mango
6 g de hojas de gelatina

Preparación:

1. Base: licuar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Luego presione la mezcla en el fondo de un molde. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Coloca la gelatina en agua fría y déjala reposar.
3. Mezclar el queso con el azúcar, la leche condensada, el chocolate blanco y el puré de mango.
4. Exprimir y disolver la gelatina, luego agregar a la nata.
5. Montar la nata con 20 g de azúcar y añadir a la nata.
6. Verter sobre la base y llevar al congelador durante 2 horas.
7. Gelatina: llevar al fuego el azúcar, el agua y el puré. Luego añade la gelatina y deja enfriar en el frigorífico.
8. Luego verter sobre la tarta de queso y dejar en el congelador durante 4 horas.