Esta frittata de calabacín y champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Repleta de calabacín rallado, champiñones y una mezcla de verduras, esta frittata es ligera pero satisfactoria. Cubierta con mozzarella derretida y servida con una salsa cremosa de ajo, es una comida nutritiva y sabrosa. Ya sea que estés buscando una comida rápida o un plato para impresionar a tus invitados, esta frittata es una excelente opción.
Tiempo de preparación
- Tiempo total de preparación : 45 minutos
- Tiempo de preparación activa : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 25 minutos
Ingredientes
Para la frittata:
- 2 calabacines rallados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento cortado en cubitos
- 200-250 g de champiñones (1/2 libra), cortados en rodajas
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1 taza de harina (120 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
- Aceite vegetal (para saltear)
- 100 g de queso mozzarella rallado (3 oz)
Para la salsa:
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco picado
Instrucciones
Preparar las verduras:
- Rallar y picar :
- Rallar el calabacín y la zanahoria. Picar finamente la cebolla y cortar el pimiento en dados. Cortar los champiñones en láminas y picar el ajo.
- Saltear las verduras :
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
- Añade la zanahoria rallada, el pimiento picado y el ajo picado. Cocina durante 3 o 4 minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Añade los champiñones cortados en rodajas y el calabacín rallado. Sigue cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y el exceso de líquido se haya evaporado, unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta a gusto.
Preparar la mezcla para la frittata:
- Mezclar los ingredientes húmedos :
- En un tazón grande, bata los huevos y luego agregue la leche hasta que estén bien combinados.
- Combine los ingredientes secos :
- En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear (si lo usa). Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que la mezcla quede homogénea.
- Combina todo :
- Incorpore las verduras cocidas a la mezcla de huevo hasta que estén bien combinadas.
Cocina la frittata:
- Cocinar la frittata :
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Engrase ligeramente una fuente para horno o una sartén apta para horno con aceite vegetal. Vierta la mezcla de frittata en la fuente.
- Espolvorear la mozzarella rallada uniformemente por encima.
- Hornear :
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté lista y la parte superior esté dorada.
Preparar la salsa:
- Prepare la salsa cremosa de ajo :
- En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, ajo picado y perejil picado. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Atender:
- Atender :
- Una vez horneada la frittata, déjela enfriar un poco antes de cortarla. Sírvala tibia, cubierta con la salsa cremosa de ajo.
Consejos de cocina
- Verduras : Asegúrese de cocinar el exceso de humedad del calabacín para evitar que la frittata quede empapada.
- Polvo de hornear : el polvo de hornear es opcional, pero le dará a la frittata una textura ligeramente más esponjosa.
- Queso : Siéntete libre de sustituir la mozzarella por cheddar o tu queso favorito.
Beneficios nutricionales
- Calabacín : Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C.
- Hongos : proporcionan una buena fuente de proteínas y fibra, además de vitaminas B.
- Huevos : Ricos en proteínas y nutrientes esenciales como vitamina D y colina.
Información dietética
- Esta receta es vegetariana.
- Para una versión sin gluten, sustituya la harina con una mezcla para hornear sin gluten.
Información nutricional (por porción, en base a 6 porciones)
- Calorías : Aproximadamente 220 kcal
- Proteína : 10 gramos
- Carbohidratos : 18 gramos
- Grasa : 12 gramos
- Fibra : 2 gramos
Almacenamiento
- Refrigeración : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar : recalentar en el microondas o en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Versátil : perfecto para cualquier comida del día: desayuno, almuerzo o cena.
- Nutritivo : repleto de verduras y proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable.
- Sabroso : La combinación de verduras salteadas, queso derretido y salsa cremosa de ajo es irresistible.
- Fácil de hacer : ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para todos los niveles de cocina.
Conclusión
Esta frittata de calabacín y champiñones es un plato delicioso y versátil, perfecto para cualquier momento del día. La combinación de verduras tiernas, huevos ricos y mozzarella derretida crea una comida satisfactoria que es nutritiva y llena de sabor. Aderezada con una salsa cremosa de ajo, esta frittata seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu colección de recetas. ¡Disfruta de la sencillez y la exquisitez de este plato fácil de preparar!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar otras verduras en esta frittata?
- Sí, puedes agregar o sustituir verduras como espinacas, pimientos morrones o tomates.
- ¿Es necesario el polvo para hornear?
- El polvo de hornear es opcional, pero ayuda a que la frittata sea más liviana y esponjosa.
- ¿Puedo preparar esta frittata con antelación?
- Sí, puedes preparar la frittata con antelación y recalentarla antes de servir.
- ¿Qué queso puedo utilizar en lugar de mozzarella?
- El cheddar, el gouda o el feta funcionarían bien como sustitutos.
- ¿Cómo puedo evitar que la frittata se pegue a la sartén?
- Asegúrese de engrasar bien la fuente o sartén para hornear con aceite vegetal.
- ¿Puedo congelar la frittata?
- Aunque es mejor disfrutarlo fresco, puedes congelar las sobras. Descongélalo y caliéntalo antes de servir.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta sin lácteos?
- Utilice una alternativa láctea sin lácteos y queso vegano para que no contenga lácteos.
- ¿Con qué puedo acompañar esta frittata?
- Combina bien con una ensalada, pan crujiente o patatas asadas.
- ¿Puedo agregar carne a esta frittata?
- Sí, el tocino cocido, el jamón o la salchicha serían excelentes adiciones.
- ¿Cómo guardo las sobras?
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntelo según sea necesario.